Tepsi Kebabi
Türkischer Hackfleischkuchen mit Gemüse
Zutaten
für| 400 g | Rinderhackfleisch, mageres |
| 1 große | Zwiebel(n) |
| 1 | Spitzpaprika, rot |
| 3 Zehe/n | Knoblauch |
| n. B. | Petersilie, glatte oder Frühlingslauch |
| n. B. | Thymian |
| Kreuzkümmel | |
| Pul Biber | |
| Brühe, gekörnte | |
| 100 ml | Wasser |
| 1 EL, gehäuft | Tomatenmark |
| 1 EL, gestr. | Paprikapulver |
| n. B. | Salz und Pfeffer |
| 1 EL | Olivenöl |
| 1 | Tomate(n), in Scheiben |
| 1 | Spitzpaprika, grün oder grüne Paprika, in Streifen |
Zubereitung
Zwiebel, Knoblauch, die rote Spitzpaprika und Petersilie oder Frühlingslauch sehr klein häckseln, z.B. mit dem Quickchef.
Diese Gemüsemischung mit Hackfleisch, Thymian, Kreuzkümmel, Pul Biber, Brühepulver und Salz gut verkneten. Den Fleischteig in eine ovale oder runde Backform bzw. Auflaufform geben, ca. 1,5 bis 2 cm
dick, so groß sollte die Form sein. Tomaten und grüne Paprika gefällig auf der Masse verteilen.
Für den Guss Wasser, Paprikapulver und Tomatenmark vermischen und auf der Masse verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 185 °C Ober-/Unterhitze ca. 45 Minuten auf mittlerer Schiene backen.
Dazu passt sehr gut Minzjoghurt aus abgetropftem griechischem Joghurt mit Salz, Pfeffer und getrockneter Minze verrührt und gut durchgezogen.
Diese Gemüsemischung mit Hackfleisch, Thymian, Kreuzkümmel, Pul Biber, Brühepulver und Salz gut verkneten. Den Fleischteig in eine ovale oder runde Backform bzw. Auflaufform geben, ca. 1,5 bis 2 cm
dick, so groß sollte die Form sein. Tomaten und grüne Paprika gefällig auf der Masse verteilen.
Für den Guss Wasser, Paprikapulver und Tomatenmark vermischen und auf der Masse verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 185 °C Ober-/Unterhitze ca. 45 Minuten auf mittlerer Schiene backen.
Dazu passt sehr gut Minzjoghurt aus abgetropftem griechischem Joghurt mit Salz, Pfeffer und getrockneter Minze verrührt und gut durchgezogen.
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