Arbeitszeit ca. 35 Minuten
Koch-/Backzeit ca. 30 Minuten
Gesamtzeit ca. 1 Stunde 5 Minuten
Die Zwiebel schälen und würfeln. Den Ingwer schälen und fein hacken. Die Chilischote halbieren und ebenfalls fein hacken. Das Kokosöl in einem Topf erhitzen und Zwiebeln, Ingwer und Chili andünsten.
In der Zwischenzeit den Kürbis in mundgerechte Stücke schneiden und die Kichererbsen in ein Sieb abgießen und abbrausen.
Kürbiswürfel, Curry, Pfeffer und Kreuzkümmel zu den glasigen Zwiebeln geben und etwas mit anbraten. Nach 3 Minuten Tomaten, Gemüsebrühe und Kichererbsen hinzugeben und alles auf mittlerer Hitze köcheln lassen, bis der Kürbis gar ist. Mit Salz und Zitronensaft abschmecken und mit Crème fraîche servieren.
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