Lauchcremesuppe mit gekochtem Schinken
schnell und einfach
Zutaten
für| 1 Stange/n | Lauch |
| ½ Liter | Wasser |
| 200 g | Schmelzkäse |
| 1 Liter | Milch |
| 2 TL, gehäuft | Brühe, gekörnte (Huhn oder Gemüse) |
| n. B. | Salz und Pfeffer |
| Muskat | |
| 1 Becher | Sahne |
| 200 g | Kochschinken in Scheiben |
| 2 EL, gehäuft | Mehl |
Zubereitung
Die Lauchstange putzen und in dünne Scheiben schneiden, dann in 0,4 Liter Wasser 10 Minuten kochen. Anschließend den Schmelzkäse und die Milch hinzufügen, erhitzen und verrühren. Dann die gekörnte Brühe unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Zwischenzeitlich die Schinkenscheiben rollen und in feine Streifen schneiden. Die Schinkenstreifen und die Sahne unterrühren und alles nochmals aufkochen lassen.
Das restliche Wasser mit dem Mehl in ein Schraubglas geben und kräftig schütteln, so dass keine Klümpchen vorhanden sind. Danach langsam in die kochende Suppe rühren. Nochmals kurz aufkochen.
Zwischenzeitlich die Schinkenscheiben rollen und in feine Streifen schneiden. Die Schinkenstreifen und die Sahne unterrühren und alles nochmals aufkochen lassen.
Das restliche Wasser mit dem Mehl in ein Schraubglas geben und kräftig schütteln, so dass keine Klümpchen vorhanden sind. Danach langsam in die kochende Suppe rühren. Nochmals kurz aufkochen.
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