Chocolate Chip Cookies
Tollhouse Cookies
Zutaten
für| 280 g | Mehl |
| 1 TL | Natron |
| 1 TL | Salz |
| 250 g | Butter, (weich) |
| 190 g | Zucker |
| 135 g | Zucker, braun |
| 1 TL | Vanille - Extrakt od. 1 Pck. Vanillezucker |
| 2 | Ei(er) |
| 350 g | Schokolade, zartbitter, in Stückchen gehackt |
Nährwerte pro Portion
kcal
6187Eiweiß
76,90 gFett
333,31 gKohlenhydr.
718,29 gZubereitung
Den Ofen auf 190 Grad vorheizen
Mehl, Natron und Salz in einer kleinen Schüssel mischen und beiseite stellen.
Butter, Zucker, braunen Zucker und Vanille in einer großen Schüssel cremig schlagen. Eier einzeln zugeben und jedes Mal gut unterrühren.
Die Mehlmischung portionsweise untermengen, dann Schokostückchen zufügen.
Jeweils 1 gehäuften Esslöffel Teig auf ein nicht eingefettetes Backblech setzen. 9-11 Minuten backen, bis die Cookies goldbraun sind. Weitere 2 Minuten auf dem Blech liegen lassen (noch weich), dann auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Cookies sind noch weich wenn sie aus dem Backofen kommen, sie werden fester beim Abkühlen.
Mehl, Natron und Salz in einer kleinen Schüssel mischen und beiseite stellen.
Butter, Zucker, braunen Zucker und Vanille in einer großen Schüssel cremig schlagen. Eier einzeln zugeben und jedes Mal gut unterrühren.
Die Mehlmischung portionsweise untermengen, dann Schokostückchen zufügen.
Jeweils 1 gehäuften Esslöffel Teig auf ein nicht eingefettetes Backblech setzen. 9-11 Minuten backen, bis die Cookies goldbraun sind. Weitere 2 Minuten auf dem Blech liegen lassen (noch weich), dann auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Cookies sind noch weich wenn sie aus dem Backofen kommen, sie werden fester beim Abkühlen.
Kommentare
Sehr enttäuschend :/ Hab mich genau an das Rezept gehalten und es kam nur eine flüssige Pampe raus, die auf dem Backblech klebt…
Suuper lecker! Die Änderungen, die ich über die Jahre gemacht habe: Ich nehme jeweils auch 30-40g weniger Zucker und nur 200g dunkle Schokolade. Falls mal kein Natron vorhanden ist, kann man problemlos auch Backpulver nehmen. Der Geheimtipp zum Schluss: Einen halben TL Instant-Kaffepulver zum Teig hinzugeben, das rundet den Schokoladengeschmack wunderbar ab.
Ich hab mich an die Variation von KlugscheißerW aus den Kommentaren gehalten und sie hat Recht! 200g weißer Zucker reichen mir völlig aus und auch das Natron kann durch normales Backpulver ersetzt werden. Die Cookies sind hervorragend geworden. Kleine Warnung : Die zerlaufen sehr stark beim Backen, deswegen genug Platz auf dem Backblech lassen
Wie bereits geschrieben verlaufen die Cookies beim Backen ziemlich. Bei mir haben 9 walnusgroßen Klecksen auf einem Backblech optimal funktioniert. Den Zucker habe ich um 50g reduziert, sie sind trotzdem ausreichend süß und sehr lecker :)
Leider hat es bei uns nicht funktioniert obwohl wir uns exakt ans Rezept gehalten haben. Leider sind sie völlig platt und auseinander gelaufen. Danach war noch Bleche schrubben angesagt. Ich werde es aber nochmal versuchen. Die anderen Bilder sehen köstlich aus
Diese Cookies sind wirklich sehr lecker, besonders wenn sie schön gekühlt sind, damit die Schokolade schön knackig ist. Werde ich bestimmt wieder machen, aber dann werde ich Milchschokolade verwenden. Danke fürs Rezept! Manu
Habe dieses Rezept am WE ausprobiert. Dachte mir, dass die von einer echten Amerikanerin doch richtig gut werden müssen. Und so ist es auch!! Sie schmecken genauso wie ich sie in Erinnerung (aus Amiland) habe bzw. wie man sie u. a. auch bei Starbucks und Co. bekommt. LECKER!! LG Julia
Hallo, das sollten wohl TL sein - ansonsten kann ich mir die Fladen im Backofen nicht erklären. Persönlich finde ich es schade um die Schokolade. Wer allerdings gerne den Zuckerschock seines Lebens in einem Gebäck erleben möchte.. nur zu. Mit den besten Empfehlungen
bei mir wurden es auch erst fladen bis ich auf die idee kam den teig übernacht in den Kühlschrank zu stellen. Ich nehme auch nur 200g schokolade und das funktioniert super.Vielleicht hilft es ja .
Hi! Seit Jahren suche ich nach einem Rezept mit dem die cookies endlich so schmecken wie in Amerika... und dan Kathy habe ich es endlich gefunden!!!!! Ich habe zwar jeweils 20gr weniger zucker genommen und die hälfte des Natron durch Backpulver erstezt aber mich ansonsten genau an das Rezept gehalten.. besonders die zeiten die angegeben sind sind SEHR treffend. DANKE Kathy!! BEsonders lobenswert ist auch die Tatsache, dass es endlich mal ein Rezept ist bei dem die angaben in Gramm sind :) Das Rezept ist super einfach nachzubaken und sooo lecker dass es sc hon wieder einen haken hatte... Ich habe noch 5 jünger geschwister und konnte trotz doppelter Teigmenge nicht so schnell backen wie die sie weggefutter haben. Also.. RIESSEN kompliment - echt genial!!!