Zutaten
für| 1 Bund | Rucola |
| 30 g | Pinienkerne, geröstet |
| 30 g | Parmesan |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| Olivenöl | |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Alle Zutaten entweder pürieren oder in einem Mörser fein verreiben. Olivenöl hinzufügen.
Das Rezept ergibt ca. 120 g Pesto. (Reicht für ca. 20 Crostini oder 500 g Nudeln).
Das Rezept ergibt ca. 120 g Pesto. (Reicht für ca. 20 Crostini oder 500 g Nudeln).
Kommentare
Vielen Dank für das tolle Rezept! Wie lange ist das Pesto im Einmachglas haltbar? Und wo lagere ich es am besten?
Wird der Rucola weder gewaschen noch kleingehackt? Und was ist mit dem Knoblauch? Kommt die ganze Zehe zum Schluss rein oder wird sie mit püriert. Ich würde Basilikum und Rucola mischen, sonst ist mir der Geschmack auch zu scharf
1 Bund Rucola entspricht ca 50 gramm
Ich würde dieses Rezept ja gerne mal ausprobieren aber wie viel ist denn EIN BUND Rucola?
einfaches und leckeres Rezept. LG
Hallo , von mir auch ein grosses Lob . Wir haben das Pesto zu Spaghetti und gebratenen Shrips gegessen . So wie moflsis es empfohlen hatte . Schmeckt köstlich ! Liebe Grüsse Gina
Sehr lecker, sehr einfach,und mit wenigen Zutaten, genauso mache ich das Rucolapesto auch immer!! Fünf Sterne von mir weil es zu meinen absoluten Lieblingsgerichten gehört wenn es schnell gehen muss und ich noch ein bisschen Rucola übrig habe. Sehr lecker schmecken übrigends gebratene Garnelen auf den Spaghetti mit Rucolapesto, das ist dann auch ein schönes Gericht für Gäste!
SEHR LECKER, schnell und einfach hergestellt! Vielen Dank.. auch an Chica für den netten Hinweis hierauf ;-)! LG Bine66
Ich habe dieses Pesto gestern Abend zu Fisch gemacht und es war äusserst lecker. Der Rest wandert nachher auf ein mit Frischkäse bestrichenes Vollkornbrötchen. saludos chica
Hallo, ich hatte ein Bund Rucola übrig und was liegt da näher, als ein leckeres Pesto zu machen? Dieses schmeckt sehr gut und hält sich auch mit Öl bedeckt einige Zeit im Kühlschrank. Danke für die Anregung Heike