Arbeitszeit ca. 20 Minuten
Koch-/Backzeit ca. 45 Minuten
Gesamtzeit ca. 1 Stunde 5 Minuten
Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
Butternut-Kürbisstücke auf ein großes Backblech legen und mit 1 Teelöffel Öl bestreichen. Würzen und 45 Minuten braten, bis die Stücke weich sind.
Das restliche Öl in einer antihaftbeschichteten Pfanne erhitzen, bis es heiß ist und die Zwiebel darin weich braten. Das Hackfleisch dazugeben und 3 Minuten braten und dabei mit einem Holzlöffel zerkleinern.
Knoblauch, Ras el Hanout, Paprika, passierte Tomaten, Tomatenpüree, Brühe und Balsamico-Essig hinzufügen. 10 - 15 Minuten kochen lassen, bis die Masse dickflüssig ist. Anschließend würzen.
Das Bratblech aus dem Ofen nehmen und die Lammfleischmischung mit einem Löffel in den Butternut Kürbis geben. Auf warmen Tellern anrichten, mit zerbröseltem Feta, Rucola-Blättern und Pinienkernen bestreuen. Mit etwas Balsamico-Dressing beträufeln und servieren.
Moin moin
Wir haben einen großen Butternut-Kürbis halbiert und bis auf einen 1cm Rand ausgehöhlt und 30 min gebacken. Das Innere kleingeschnitten mit Rinderhack und den Zutaten angebraten und dann in die fertigen Kürbishälften gefüllt und mit gerösteten Pinienkernen etc. garniert. = oberlecker und einfach die Erfüllung.
Außer dem Hokaido-Kürbis müssen doch alle Kürbissorten auch geschält werden, oder?
Zu diesem Rezept fehlt ein entsprechender Hinweis. Bitte um entsprechende Info.
Herzlicher GRuß
Sozi
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Moin moin Wir haben einen großen Butternut-Kürbis halbiert und bis auf einen 1cm Rand ausgehöhlt und 30 min gebacken. Das Innere kleingeschnitten mit Rinderhack und den Zutaten angebraten und dann in die fertigen Kürbishälften gefüllt und mit gerösteten Pinienkernen etc. garniert. = oberlecker und einfach die Erfüllung.
Übrigens, es ist ein sehr interessantes Rezept. Deshalb werde ich es noch diese Woche nachkochen, freue mich schon darauf. Nochmals Grüsse Sozi
Außer dem Hokaido-Kürbis müssen doch alle Kürbissorten auch geschält werden, oder? Zu diesem Rezept fehlt ein entsprechender Hinweis. Bitte um entsprechende Info. Herzlicher GRuß Sozi