Vegane Schoko-Rosinen-Haferkekse
für ca. 30 Stück
Zutaten
für| 200 g | Haferflocken |
| 100 g | Vollkornmehl (Weizen/Dinkel/Roggen) |
| 80 g | Zucker, brauner |
| 150 g | Margarine |
| 100 g | Zartbitterschokolade |
| 100 g | Rosinen |
| 1 TL | Backpulver |
| 1 Prise(n) | Salz |
| 150 g | Wasser |
Zubereitung
Je nach Ofenmodell den Backofen auf 160 ° Umluft vorheizen.
Zartbitterschokolade klein schneiden/hacken, Margarine grob schneiden und alle Zutaten bis auf das Wasser in einer großen Schüssel vermischen. Zuletzt das Wasser hinzugeben, umrühren und anschließend kurz durchkneten.
Backpapier auf zwei Backblechen ausbreiten und mithilfe von zwei Esslöffeln etwa doppelt walnussgroße Häufchen auf den Blechen verteilen und ca. 20 min backen, bis sie leicht gebräunt sind. Die Bleche zwischendurch einmal tauschen (oben/unten).
Tipp:
Die Rosinen können auch durch getrocknete Cranberries ersetzt oder weggelassen werden.
Zartbitterschokolade klein schneiden/hacken, Margarine grob schneiden und alle Zutaten bis auf das Wasser in einer großen Schüssel vermischen. Zuletzt das Wasser hinzugeben, umrühren und anschließend kurz durchkneten.
Backpapier auf zwei Backblechen ausbreiten und mithilfe von zwei Esslöffeln etwa doppelt walnussgroße Häufchen auf den Blechen verteilen und ca. 20 min backen, bis sie leicht gebräunt sind. Die Bleche zwischendurch einmal tauschen (oben/unten).
Tipp:
Die Rosinen können auch durch getrocknete Cranberries ersetzt oder weggelassen werden.
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