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Zutaten

Portionen
1 Stange/n Lauch
1 Knolle/n Fenchel
Kartoffel(n)
1 Liter Gemüsebrühe
150 g Käse (Emmentaler)
10 Blätter Salbei
250 g Sahne

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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Fenchel, Lauch und Kartoffeln klein schneiden und im Topf anrösten. Anschleißend mit 1 Liter Gemüsebrühe auffüllen und köcheln lassen, bis die Zutaten weich sind. Salbei klein gehackt hinzugeben und mit dem Pürierstab alles klein machen. Noch mal aufkochen lassen, dabei langsam den geriebenen Emmentaler einrühren und schmelzen lassen. Anschließend alles durch ein Sieb passieren.