Gebutterte Trüffel-Häppchen
mit Parmesan und Schnittlauch
Zutaten
für| 2 Scheibe/n | Toastbrot oder anderes Brot |
| 3 EL | Butter |
| n. B. | Trüffel |
| etwas | Parmesan |
| etwas | Schnittlauch |
| 1 Prise(n) | Pfeffer, weißer |
| 1 Prise(n) | Fleur de Sel |
Zubereitung
Das Brot in mundgerechte Stücke schneiden.
Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen und dazu etwas Trüffel in die Pfanne hobeln. Die Brotstücke darin wenden und anschließend von beiden Seiten goldbraun braten.
Wenn sie knusprig sind, den Herd abschalten und die Brotstücke auf der Resthitze mit geriebenem Parmesan bestreuen, bis er leicht schmilzt. Den Trüffel aus der Pfanne nehmen, zerkrümeln und auf den Häppchen verteilen.
Auf einem Teller mit gehacktem Schnittlauch bestreuen und mit etwas Pfeffer würzen. Nach Belieben mit frisch gehobeltem Trüffel und Fleur de Sel servieren.
Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen und dazu etwas Trüffel in die Pfanne hobeln. Die Brotstücke darin wenden und anschließend von beiden Seiten goldbraun braten.
Wenn sie knusprig sind, den Herd abschalten und die Brotstücke auf der Resthitze mit geriebenem Parmesan bestreuen, bis er leicht schmilzt. Den Trüffel aus der Pfanne nehmen, zerkrümeln und auf den Häppchen verteilen.
Auf einem Teller mit gehacktem Schnittlauch bestreuen und mit etwas Pfeffer würzen. Nach Belieben mit frisch gehobeltem Trüffel und Fleur de Sel servieren.
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