Sechskorn - Kekse mit Ahornsirup
oder Dinkelkekse
Zutaten
für| 200 g | Ahornsirup |
| 120 g | Rohrzucker, braun |
| 100 ml | Wasser, heiß |
| 460 g | Mehl (Sechskorn- oder Dinkelmehl) |
| 1 TL | Zimt |
| 200 g | Butter |
Zum Verzieren: |
|
|---|---|
| 1 Pck. | Kuchenglasur (Punschkrapfenglasur), fertig |
Zubereitung
Den Ahornsirup in einem Topf auf die Hälfte einkochen lassen. Zucker im heißen Wasser auflösen und etwas abkühlen lassen. Mehl mit Zimt und Butter auf einem Brett bröselig verreiben. In diese Masse eine Mulde drücken und den Zuckersirup zugießen. Zu einem Teig kneten und in Klarsichtfolie wickeln. 30 Minuten kalt stellen.
Den Teig dünn ausrollen und Kekse ausstechen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und bei 200°C etwa 8 Minuten backen.
Glasur wärmen und die Hälfte der Kekse darin eintauchen. Die übrigen Kekse mit Ahornsirup bestreichen und mit den glasierten Keksen zusammenkleben.
Den Teig dünn ausrollen und Kekse ausstechen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und bei 200°C etwa 8 Minuten backen.
Glasur wärmen und die Hälfte der Kekse darin eintauchen. Die übrigen Kekse mit Ahornsirup bestreichen und mit den glasierten Keksen zusammenkleben.
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