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Bunte Maultaschen-Pfanne


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Vegetarische Pfanne mit buntem Wurzelgemüse und leckeren Gemüsemaultaschen

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20 Min. simpel 03.09.2020



Zutaten

für
400 g BÜRGER Gemüsemaultaschen
1 Bund Lauchzwiebel(n)
600 g Möhre(n), bunte
300 g Pastinake(n)
2 EL Öl
1 TL Zucker
300 ml Gemüsebrühe
n. B. Sojasauce, 1 - 2 TL
n. B. Zitronensaft, 1 - 2 EL
½ Bund Petersilie
2 TL Currypulver
Salz und Pfeffer
etwas Currypulver zum Bestreuen
etwas saure Sahne

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 20 Minuten Koch-/Backzeit ca. 20 Minuten Gesamtzeit ca. 40 Minuten
1. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Möhren und Pastinaken schälen und waschen. Pastinaken in Scheiben, Möhren in Stücke schneiden. Die Maultaschen würfeln.

2. Öl in einer Pfanne erhitzen, Maultaschen darin goldbraun anbraten. Herausnehmen und mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend Lauchzwiebeln, Pastinaken und Möhren im Bratfett andünsten. Mit Curry und Zucker bestäuben und anschwitzen.

3. Wurzelgemüse mit Brühe ablöschen. Maultaschenwürfel zufügen und 10 Minuten garen. Vom Herd nehmen und mit etwas Sojasauce, Zitronensaft und Pfeffer abschmecken.

4. Petersilie waschen, trocken tupfen und fein hacken, das Gericht zusammen mit der sauren Sahne anrichten und zum Schluss mit einer Prise Curry garnieren.


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Honigkuchenpferd44

Ein sehr leckeres Rezept was ordentlich satt macht.

14.02.2021 13:18
Antworten
buecherwurm_com

Danke für das tolle Rezept, absolut genial, die werden jetzt öfter gemacht

15.12.2020 19:55
Antworten