Mohnkuchen nach Peterswaldauer Art
aus dem Schlesischen Familienkochbuch meiner Mutter
Zutaten
für| 5 | Ei(er) |
| 250 g | Butter oder Margarine |
| 4 EL, gehäuft | Zucker |
| 120 g | Mehl |
| 80 g | Mohn |
| 4 Spritzer | Bittermandelaroma |
| 1 Pck. | Backpulver |
Zubereitung
Butter rechtzeitig aus dem Kühlschank nehmen, damit sie schön weich ist.
Eier trennen. Eigelb und Zucker schaumig schlagen. Dann die Butter hinzufügen und weiterrühren. Mehl, Mohn und Backpulver dazugeben und weiterrühren. Eiweiß zu Eischnee schlagen. Dann unter den Teig heben.
Den Teig in eine Kuchenform geben und 35 Minuten bei 180 °C Ober-/Unterhitze backen.
Eier trennen. Eigelb und Zucker schaumig schlagen. Dann die Butter hinzufügen und weiterrühren. Mehl, Mohn und Backpulver dazugeben und weiterrühren. Eiweiß zu Eischnee schlagen. Dann unter den Teig heben.
Den Teig in eine Kuchenform geben und 35 Minuten bei 180 °C Ober-/Unterhitze backen.
Kommentare