Scharfe Bulgurpfanne
einfach und vegan
Zutaten
für| 200 g | Bulgur |
| 1 Bund | Frühlingszwiebel(n) |
| 2 m.-große | Paprikaschote(n), rote und gelb |
| 1 Dose | Kidneybohnen (400 g) |
| 1 Dose | Tomaten, geschälte (400 g) |
| 1 m.-große | Peperoni, frisch |
| Salz | |
| Cayennepfeffer | |
| Paprikapulver, rosenscharfes | |
| 200 ml | Gemüsebrühe |
Zubereitung
Den Bulgur gemäß Packungsanleitung zubereiten.
Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, auf kleiner Stufe 2 Minuten in einer großen Pfanne anbraten. Peperoni klein hacken, Paprika würfeln, Kidneybohnen abschütten und abspülen, danach alles mit in die Pfanne geben. Nach drei Minuten mit Tomaten und Gemüsebrühe ablöschen.
Auf mittlerer Stufe einige Minuten köcheln lassen.
Zum Schluss scharf abschmecken und den gegarten Bulgur hinzufügen.
Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, auf kleiner Stufe 2 Minuten in einer großen Pfanne anbraten. Peperoni klein hacken, Paprika würfeln, Kidneybohnen abschütten und abspülen, danach alles mit in die Pfanne geben. Nach drei Minuten mit Tomaten und Gemüsebrühe ablöschen.
Auf mittlerer Stufe einige Minuten köcheln lassen.
Zum Schluss scharf abschmecken und den gegarten Bulgur hinzufügen.
Kommentare
Saulecker! Hab das erste mal mit bulgur gekocht. Gerne wieder 😁
Hallo einfach, schnell und lecker ich nahm Vollwert-Bulgur Danke für das Rezept LG Patty