Lindas Risoni


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vegetarisch, One Pot Pasta

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20 Min. normal 06.10.2020



Zutaten

für
300 g Risoni (Nudeln in Reisform)
1 Zwiebel(n)
1 Zehe/n Knoblauch
1 Dose/n Tomaten, stückige à 400 g
800 ml Gemüsebrühe
250 g Gouda, gerieben
1 m.-große Zucchini
1 m.-große Möhre(n)
1 große Paprikaschote(n)
2 EL Olivenöl
1 kl. Dose/n Mais
1 Prise(n) Chiliflocken

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 20 Minuten Koch-/Backzeit ca. 20 Minuten Gesamtzeit ca. 40 Minuten
Zwiebel und Knoblauch mit 2 EL Öl anbraten. Möhren und Zucchini reiben und mit anbraten. Paprika in Stücke schneiden und hinzufügen. Alles mit den Tomaten und der Brühe ablöschen. Dann die Risoni hinzufügen und 15 min köcheln lassen. Zum Schluss den Mais zufügen und mit Pfeffer, Salz und Chiliflocken abschmecken. Zum Servieren den Käse darüber streuen.

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Kommentare

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gilly_went_mad

Sehr sehr lecker.

25.01.2021 13:13
Antworten
Anke13111958

Ein tolles einfaches schnelles Gericht

28.11.2020 20:14
Antworten