Wikinger-Topf
für Kinder, variabel, auch vegetarisch möglich
Zutaten
für| 80 g | Frühstücksspeck in dünnen Scheiben |
| 400 g | Hähnchenbrustfilet(s), gewürfelt oder in Streifen |
| 250 g | Champignons, geputzt und geviertelt |
| 1 große | Zwiebel(n), geputzt und gewürfelt |
| 3 | Knoblauchzehe(n), geputzt und fein gewürfelt |
| 3 | Wiener Würstchen (ca. 150 g), in Scheiben geschnitten |
| 1 kleine | Zucchini, geputzt und grob geraspelt |
| 120 g | Tomatenmark |
| 1 EL | Instantmehl |
| 2 TL | Paprikapulver, edelsüßes |
| 1 TL | Paprikapulver, geräuchertes |
| 1 TL | Oregano, getrocknet |
| 250 ml | Hühnerbrühe |
| 1 Dose | Tomaten, stückige (400 g) |
| 2 | Paprikaschote(n), rote, geputzt und in Streifen geschnitten |
| 200 ml | Sahne |
| Petersilie, glatte, gewaschen und gehackt | |
| Salz und Pfeffer, frisch gemahlen |
Zubereitung
Baconscheiben in einem großen beschichteten Topf knusprig auslassen, herausnehmen, auf Küchenpapier abtropfen lassen, in kleine Stücke brechen und beiseitestellen.
Im ausgelassenen Fett Hähnchenfleisch und Champignons braten, salzen und pfeffern. Zwiebeln und Knoblauch zufügen und 3 - 4 Minuten anschwitzen. Dann Würstchen und Zucchini unterrühren. Tomatenmark kurz mit anschwitzen. Das Mehl mit den Gewürzen mischen und über den Topfinhalt streuen. Mit Brühe und gehackten Tomaten ablöschen. Einmal aufkochen, Hitze reduzieren und zugedeckt 15 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren.
Paprikastreifen und Sahne untermischen und 5 Minuten ohne Deckel köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zum Servieren mit Bacon-Chips und gehackter Petersilie bestreuen.
Dazu gab es Kartoffelpüree, es passen aber auch Nudeln.
Tipp:
Nur mit Würstchen wird es ein Würstchengulasch, dann die Champignons gegen 1 kleine Dose Mais austauschen.
Vegetarier verwenden mehr Paprika und/oder vegetarische Würstchen und lassen den Bacon, die Wiener und das Hühnerfleisch weg und verwenden statt Hühnerbrühe Gemüsebrühe..
Im ausgelassenen Fett Hähnchenfleisch und Champignons braten, salzen und pfeffern. Zwiebeln und Knoblauch zufügen und 3 - 4 Minuten anschwitzen. Dann Würstchen und Zucchini unterrühren. Tomatenmark kurz mit anschwitzen. Das Mehl mit den Gewürzen mischen und über den Topfinhalt streuen. Mit Brühe und gehackten Tomaten ablöschen. Einmal aufkochen, Hitze reduzieren und zugedeckt 15 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren.
Paprikastreifen und Sahne untermischen und 5 Minuten ohne Deckel köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zum Servieren mit Bacon-Chips und gehackter Petersilie bestreuen.
Dazu gab es Kartoffelpüree, es passen aber auch Nudeln.
Tipp:
Nur mit Würstchen wird es ein Würstchengulasch, dann die Champignons gegen 1 kleine Dose Mais austauschen.
Vegetarier verwenden mehr Paprika und/oder vegetarische Würstchen und lassen den Bacon, die Wiener und das Hühnerfleisch weg und verwenden statt Hühnerbrühe Gemüsebrühe..
Kommentare
Super Rezept für meinen liebsten Captain! Wer weniger will, tut weniger rein 😄 Ich hab es noch mit Cayennepfeffer ausgeschmückt und auch ohne hat es mir sehr gut geschmeckt also vielen Dank für dieses Wikinger Festmahl 😊