Zucchini-Eier-Bratlinge

Zucchini waschen, mit einer Küchenreibe reiben und die Flüssigkeit ausdrücken. Aus 3 Eiern in einer Pfanne Rührei zubereiten, dies dann zu den Zucchini geben. Mehl, Salz und Pfeffer und n.B. gehackten Knoblauch und Kräuter unterrühren.

Aus der Masse Bratlinge formen, diese in dem übrigen verquirlten Ei wenden und mit den Semmelbröseln panieren.

Ca. 4 Minuten bei mittlerer Hitze in der Pfanne von jeder Seite braten.

Mit Salat oder Dip servieren.

Lasst es euch schmecken!