Arbeitszeit ca. 25 Minuten
Koch-/Backzeit ca. 15 Minuten
Gesamtzeit ca. 40 Minuten
Die Brötchen in Wasser einweichen und anschließend gut ausdrücken.
Die Butter in eine Pfanne geben, auslassen und die Zwiebelwürfel darin glasig andünsten. Den Knoblauch, die Petersilie und den Majoran zugeben, kurz mitdünsten. Anschließend alles erkalten lassen.
Ausgedrückte Semmeln, Leber und das Zwiebelgemisch in einer Schüssel vermischen. Dann Ei, Semmelbrösel, Salz und Pfeffer dazugeben. Alles noch einmal gut verrühren und für 5 Minuten rasten lassen.
Mit feuchten Händen Leberklößchen formen. In die kochende Suppe geben und ca. 10 - 15 Minuten darin ziehen lassen. Die Suppe soll dabei nur auf kleiner Flamme köcheln.
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