Arbeitszeit ca. 35 Minuten
Gesamtzeit ca. 35 Minuten
Die Eier, den Vanillinzucker und den Zucker 30 min.(!!!) lang rühren. Mehl sieben, mit Backpulver vermischen und unterheben.
Springform einfetten. Boden mit Backpapier auslegen. Masse einfüllen, im vorgeheizten Ofen bei 175° C,50 min. backen.
Das Geheimnis dieses Rezeptes liegt beim 30 minütigen Rühren von Ei und Zucker. Dabei wird genug Luft untergeschlagen, so dass der Boden richtig locker wird.
Schön fluffig, aber entweder war mein Ofen zu heiß, oder es war der Tatsache geschuldet, dass ich den Bisquit auf dem Blech gebacken habe (da war er dann natürlich dünner), jedenfalls musste ich schon nach 40 min einige knusprige Teile abschneiden. Nach 30 wär er wahrscheinlich gut gewesen.
Hallo Hexlein,
die 30 Minuten beziehen sich sicher auf Handrühren - mit der KM reichen Deine 10 Minuten locker für ein locker es Ergebnis...
Grüßle von Pietra
Ich rechne bei Biskuit immer mit 5 min pro Einheit, da kommt man schon ganz schnell auf ne halbe Stunde. Gut ich nutze einen normales elektrisches Handrührgerät und kein große Küchenmaschine, aber je mehr luft, desto besser...
Allerdings bin ich enttäuscht, dass ein Bäckermeister für Biskuit Backpulver benötigt...
Kommentare
Immer noch der beste Boden! Vielen Dankl dafür:-)
Das beste Rezept das ich kenne!!! Verwende es seit Ewigkeiten und nur noch Dieses. Gelingt immer. Danke!!!
30 min ruhren?
Hallo Trumselbumm genau ... 30 Min. rühren - das ist der Clou an diesem Rezept Grüssle Wanda/Team Chefkoch.de
Schön fluffig, aber entweder war mein Ofen zu heiß, oder es war der Tatsache geschuldet, dass ich den Bisquit auf dem Blech gebacken habe (da war er dann natürlich dünner), jedenfalls musste ich schon nach 40 min einige knusprige Teile abschneiden. Nach 30 wär er wahrscheinlich gut gewesen.
Warum 30 Minuten lang rühren? Ich rühre meine ganzen Eier nur 10 Minuten und erziele auch ein guts Ergebnis.
Hallo Hexlein, die 30 Minuten beziehen sich sicher auf Handrühren - mit der KM reichen Deine 10 Minuten locker für ein locker es Ergebnis... Grüßle von Pietra
Ich rechne bei Biskuit immer mit 5 min pro Einheit, da kommt man schon ganz schnell auf ne halbe Stunde. Gut ich nutze einen normales elektrisches Handrührgerät und kein große Küchenmaschine, aber je mehr luft, desto besser... Allerdings bin ich enttäuscht, dass ein Bäckermeister für Biskuit Backpulver benötigt...
Selbst in der Küchenmaschine rühre ich 30 Minuten. Das ist ein himmelweiter Unterschied, das Rezept ist super.
Geht auch ohne - wird dann die Masse warm /kalt geschlagen. Das dauert ca. 60 Min. - nur hat kaum jemand das nötige Equipment dafür.