Sushi Bowl mit genialem Asia-Dressing


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20 Min. simpel 20.08.2020



Zutaten

für
150 g Sushi-Reis
2 EL Reisessig
1 EL Zucker
½ TL Salz
180 g Lachsfilet(s), sehr frisch, roh
180 g Erbsen, TK, oder Edamame
1 Möhre(n)
1 Mini-Gurke(n)
1 Noriblatt
etwas Pflücksalat
1 TL Sesam
5 TL Fischsauce
4 EL Sojasauce
6 EL Limettensaft
1 Kaffir-Limettenblatt, oder etwas Zitronengras
4 TL Palmzucker, geriebener (normaler Zucker geht auch)

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 20 Minuten Koch-/Backzeit ca. 20 Minuten Gesamtzeit ca. 40 Minuten
Den Sushi-Reis nach Packungsanweisung kochen und kurz auskühlen lassen. Währenddessen Essig, Zucker und Salz in einem kleinen Topf unter Rühren erwärmen und ebenfalls abkühlen lassen. Anschließend Reis und Essigmischung miteinander verrühren.

Lachs in kleine Stücke schneiden, Möhre und Gurke stifteln, Erbsen kurz aufkochen und abkühlen lassen, Salat in mundgerechte Stücke zupfen. Noriblatt ganz kurz einweichen. Alles in einer Bowl schön anrichten.

Für das Dressing Fischsauce, Sojasauce, Limettensaft, Palmzucker und das grob zerkleinerte Kaffirlimettenblatt vermengen und durchziehen lassen, noch besser am Tag vorher vorbereiten. Dressing ohne Kaffirlimettenblatt über die Bowl geben und mit Sesam bestreuen.

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Kommentare

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küchenfee1905

Hallo Indi45, freue mich sehr über Dein nettes Kommentar und Deine Bewertung. Vielen Dank dafür. Schön, dass es Dir geschmeckt hat. Herzliche Grüße

07.03.2021 10:26
Antworten
Indi45

Hallo, die Bowl war sehr lecker, ist aber schon ein bisschen Aufwand. Das Dressing war von der Menge her zu viel, da es auch sehr intensiv ist, aber es schmeckt gut.

05.03.2021 17:28
Antworten