Pilz-Bohnen-Patties
vegetarisch, für Burger
Zutaten
für| 50 g | Couscous |
| 100 g | Champignons |
| 6 EL | Öl |
| 1 Glas | Bohnen, weiße (240 g Abtropfgewicht) |
| 1 Bund | Petersilie |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 3 EL | Semmelbrösel |
| 1 | Ei(er), Größe M |
| n. B. | Salz und Pfeffer |
| n. B. | Cayennepfeffer |
Zubereitung
Couscous in einer Schüssel mit 80 ml kochendem Wasser übergießen und 5 Minuten quellen lassen. Danach auflockern und nochmals 10 Minuten ausdampfen lassen.
Inzwischen Pilze putzen und in ganz kleiner Würfel schneiden. 2 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Pilze ca. 8 Min. bei hoher Hitze anbraten. Mit Salz und Cayennepfeffer würzen. Pilze zum Couscous geben.
Bohnen abtropfen lassen. Petersilie waschen und grob hacken. Zusammen mit den Bohnen pürieren. Knoblauch schälen und fein schneiden. Alle Zutaten zum Couscous und den Pilzen geben und würzen. Gut vermengen und vier bis fünf Bratlinge daraus formen.
Restliches Öl in der Pfanne erhitzen und die Burger auf jeder Seite ca. 6 - 7 Minuten braten.
Dazu passt eine Frischkäse-Senf-Sauce, bestehend aus 200 g Frischkäse, 4 TL körniger Senf und 1 TL Honig oder Agavendicksaft.
Inzwischen Pilze putzen und in ganz kleiner Würfel schneiden. 2 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Pilze ca. 8 Min. bei hoher Hitze anbraten. Mit Salz und Cayennepfeffer würzen. Pilze zum Couscous geben.
Bohnen abtropfen lassen. Petersilie waschen und grob hacken. Zusammen mit den Bohnen pürieren. Knoblauch schälen und fein schneiden. Alle Zutaten zum Couscous und den Pilzen geben und würzen. Gut vermengen und vier bis fünf Bratlinge daraus formen.
Restliches Öl in der Pfanne erhitzen und die Burger auf jeder Seite ca. 6 - 7 Minuten braten.
Dazu passt eine Frischkäse-Senf-Sauce, bestehend aus 200 g Frischkäse, 4 TL körniger Senf und 1 TL Honig oder Agavendicksaft.
Kommentare
Hallo Patty, gern geschehen....freut mich wenn euch das Rezept gefallen hat. Lg Alex
Hallo einfach, schnell und lecker tolle Bratlinge Danke für das Rezept LG Patty