Japanese Coffee Cola nach Andrew Chau und Bin Chen - Kalt gebrühter Kaffee mit Cola

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und gesalzenem Buttercremtopping

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6 Min. simpel 07.08.2020



Zutaten

für
140 g Eiswürfel, für das Glas
60 ml Kaffee, kalt gebrüht
240 ml Cola, vorzugsweise mit Rohrzucker gesüßt

Für das Topping:

21 g Puderzucker
240 ml Schlagsahne, gekühlt
15 g Salzbutter
2 EL Kondensmilch, gezuckerte

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 6 Minuten Koch-/Backzeit ca. 1 Minute Gesamtzeit ca. 7 Minuten
Für das gesalzene Buttercreme-Topping.

Den Puderzucker in die Rührschüssel einer Küchenmaschine sieben. Die Sahne angießen und die Maschine mit dem Schneebesen ausstatten. Auf mäßig-schwacher Stufe anlaufen lassen.

Während die Sahne verarbeitet wird. Die Butter in der Mikrowelle schmelzen und danach gründlich mit der gesüßten Kondensmilch verrühren. Die Schaltstufe der Küchenmaschine auf mäßig-hoch regulieren und so lange weiterschlagen, bis die Sahne andickt. Den Schaltgang wieder auf mäßig-schwach stellen und die Buttermischung langsam hinzufügen. So lange weiterrühren, bis die Masse homogen ist und es wie halbsteif geschlagene Sahne aussieht.

Die Buttercreme wird weich erscheinen, nicht steif und fluffig, darauf achten, die Creme nicht zu überschlagen. Ergibt genügend Topping für 6 - 8 Portionen.

Ein Glas mit den Eiswürfeln füllen und den kalt gebrühten Kaffee darüber gießen. Ganz allmählich die Cola ebenfalls über die Eiswürfel gießen. 120 ml von dem Topping darüber löffeln. Vor dem Trinken umrühren.

Im luftdichten Behälter hält die Buttercreme bis zu 7 Tagen im Kühlschrank.

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Kommentare

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patty89

Hallo einfach, schnell und lecker cooles Getränk Danke für das Rezept LG Patty

20.10.2020 06:07
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