Warmer Kartoffelsalat mit Schinken und Zwiebeln


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30 Min. simpel 18.05.2020



Zutaten

für
750 g Kartoffeln, festkochend, gegart, in dünnen Scheiben geschnitten
250 g Karotte(n), gegart, gewürfelt
100 g Gewürzgurke(n), fein gestiftelt
250 g Zwiebel(n), geputzt, fein gewürfelt
3 Zehe/n Knoblauch, geputzt, fein gewürfelt
200 g Räucherschinken, fein gestiftelt
1 Bund Dill, gewaschen, fein gehackt
½ Bund Petersilie, gewaschen, fein gehackt
250 ml Brühe (Fleisch- oder Gemüsebrühe), ungesalzen
100 ml Gurkenflüssigkeit
2 EL Apfelessig, 5% Säure
1 TL, gestr. Pfeffer, weißer, feingemahlen
50 ml Leinöl, alternativ Olivenöl
n. B. Rauchsalz, naturelles, alternativ Kochsalz

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 30 Minuten Koch-/Backzeit ca. 15 Minuten Gesamtzeit ca. 45 Minuten
Kartoffeln, Karotten und Gurken wie bereits beschrieben klein schneiden und in einen Kochtopf geben..

Den gestiftelten Schinken mit den fein gewürfelten Zwiebeln- und Knoblauchzehen in einer Pfanne anbraten und leicht bräunen.

Mit der Brühe ablöschen, zum Kochen bringen und etwa 5 Min. abgedeckt simmern. Die gewiegten Kräuter, den Gurkensud, Apfelessig und Pfeffer einrühren, nochmals zum Kochen bringen und mit Salz abschmecken.

Den Pfanneninhalt zu den Zutaten in den Kochtopf geben, mit zwei Küchenlöffeln vermengen und kurz erwärmen.

Der Salat ist ein MUSS auf jedem Grillfest.

Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung





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eisbobby

Danke liebe Patty für dein tolles Feedback. LG eisbobby

14.06.2020 11:12
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patty89

Hallo eisbobby einfach, recht schnell und lecker der Kartoffelsalat gefällt mir sehr gut :-D Danke für das Rezept LG patty

14.06.2020 08:46
Antworten