Muuzemändelcher


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Kölner Faschingsgebäck

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40 Min. normal 01.09.2005



Zutaten

für
80 g Butter
70 g Zucker
1 Ei(er)
1 Eigelb
4 cl Rum
250 g Mehl, gesiebt
100 ml Milch, lauwarm
1 Prise(n) Salz
1 Spritzer Rosenwasser (gibt es in der Apotheke)
Fett zum Ausbacken in der Friteuse
Puderzucker

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 40 Minuten Gesamtzeit ca. 40 Minuten
Butter schmelzen und langsam mit Zucker, Ei und Eigelb schaumig rühren. Rum dazugeben und nach und nach Mehl und Milch unterarbeiten. Dann Salz und Rosenwasser zufügen. Der Teig muss relativ fest sein. Mit 2 Teelöffeln (oder einer Muuzenform) die Muuzen aus dem Teig abstechen. Indem man die Löffel immer wieder gegeneinander streift, bekommen die Muuzen die gewünschte Tropfenform. Das Fett in der Friteuse erhitzen
(etwa 180°C).
Im siedenden Fett die Muuzen goldbraun backen. Aus Küchepapier abtropfen lassen. Danach mit reichlich Puderzucker bestreuen.

Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung





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Bobbesine

Hallo zusammen, als gebürtige Rheinländerin bin ich der Meinung, dass es sich hier eher um Muzen, nicht um Muzenmandeln handeln kann - oder fehlen da im Rezept lediglich die gemahlenen Mandeln? Allerdings kenne ich Muzen nur als langgezogenen Streifen und nicht in der Tropfenform wie eben Muzenmandeln. LG Bobbesine

02.01.2008 18:11
Antworten
adelinababy1979

Hallo SUPI, endlich habe ich das Rezept. ich liebe diese Dinger und als echt kölsches Mädel sollte man die sich nicht entgehen lassen. vielen Dank Rezept ist gespeichert und wird bestimmt bals ausprobiert. LG adelinababy

05.09.2005 11:41
Antworten
Rosinenkind

Hallo, bei uns heissen die Mutzenmandeln und sie gibt es hauptsächlich zur Weihnachtszeit und Sylvester rum. Endlich habe ich hier ein einfaches Rezept gefunden. Ich liebe diese Dinger. Danke. LG Rosinenkind

04.09.2005 09:13
Antworten
stephan-willi1

Hallo Wasa77, das Rezept ist : einfach, schnell und lecker. Kimpliment. Gruß Stephan Willi

04.09.2005 07:30
Antworten
Hannimama

Hallo Wasa77, vielen Dank für das Rezept, endlich kann ich das Lieblingsgebäck meiner Tochter und meines Mannes backen. LG Hannimama

02.09.2005 22:35
Antworten