Beccas Erdbeermilch mit Kaffeeschaum


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5 Min. normal 09.07.2020



Zutaten

für
225 g Erdbeeren, entstielt, gehackt
50 g Zucker
60 ml Wasser
480 ml Vollmilch

Außerdem:

2 EL Zucker
2 EL Kaffeepulver, instant
2 EL Wasser, kochend
Eiswürfel zum Servieren
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Zubereitung

Arbeitszeit ca. 5 Minuten Koch-/Backzeit ca. 7 Minuten Gesamtzeit ca. 12 Minuten
Die Erdbeeren im kleinen Topf zusammen mit Zucker und Wasser geben und zum Kochen bringen. Die Herdplattentemperatur ermäßigen und die Erdbeeren unter häufigem Rühren 5 - 7 Minuten köcheln, bis die Flüssigkeit reduziert ist und die Beeren zerfallen.

Ein feines Sieb über eine Schüssel setzen und die Erdbeeren durchstreichen. Die Rückstände für einen anderen Zweck vorsehen. Den Erdbeersirup leicht abkühlen lassen und in die Milch rühren. Die Erdbeermilch zur Seite stellen.

Die 2 EL Zucker in eine mittelgroße Schüssel geben. Das Kaffeepulver und kochendes Wasser dazurühren. Mit einem Handmixer zuerst langsam, dann auf höchster Schaltstufe 2 - 4 Minuten schlagen, bis die Masse hell, glatt und fluffig ist, dann beiseitestellen.

Die Erdbeermilch auf zwei gläserne Kaffeepötte aufteilen, Eiswürfel nach Wunsch hinzufügen und mit dem aufgeschlagenen Kaffee überlöffeln. Wer mag, garniert mit zusätzlichen Erdbeeren. Das Getränk sofort servieren.

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Kommentare

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patty89

Hallo einfach, schnell und lecker super Getränk - harmoniert auch sehr gut Danke für das Rezept LG Patty

12.08.2020 09:50
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