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Zutaten

  Für den Teig:
1 Pck. Hefe (Trockenhefe)
60 ml Milch, 1,5% Fett, lauwarm
340 g Mehl (Vollkornmehl)
4 TL Süßstoff, flüssig
1 Prise(n) Salz
4 Tropfen Bittermandelaroma
1/2 TL Lebkuchengewürz
Ei(er)
70 g Butter (Halbfettbutter)
100 g Quark (Magerquark)
  Für die Füllung:
100 g Obst (getrocknete Soft-Aprikosen)
30 g Rosinen
1 1/2 EL Wasser, heiß
5 Tropfen Aroma (Butteraroma)
1/2 Flasche Rumaroma
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Hefe in lauwarmer Milch auflösen und mit den anderen Teigzutaten zu einem glatten Hefeteig verarbeiten. Diesen ca. 60 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

Aprikosen fein würfeln, Rosinen grob hacken. Beide mit Rum- und Butteraroma und heißem Wasser übergießen und durchziehen lassen. Die Fruchtmischung unter den Hefeteig kneten, zu einem oder zwei Stollen formen und nochmals etwa 40 Minuten gehen lassen.
Den Ofen auf 170°C (Umluft) vorheizen und den Stollen etwa 50-60 Minuten backen. (Bei 2 Stück ca. 40 Minuten.)