Vegetarisches Schwarzbrot-Kotelett
aus einem alten Kochbuch von 1907
Zutaten
für| 100 g | Schwarzbrot, altbacken, gerieben |
| 1 | Ei(er) |
| ½ Becher | Sauerrahm |
| 1 | Zwiebel(n), gerieben |
| 2 | Kartoffel(n), roh, gerieben |
| Kümmel | |
| Majoran | |
| Salz | |
| etwas | Semmelbrösel |
| 100 g | Margarine oder Öl |
Zubereitung
Das geriebene Brot mit Ei, Rahm, geriebener Zwiebel und geriebenen Kartoffeln vermischen und die Mischung mit etwas Salz, Kümmel und Majoran abschmecken.
Flache Koteletts daraus formen und in Semmelbröseln wenden. Im Fett auf beiden Seiten schön braun braten.
Dazu passt sehr gut Gemüse oder Kräuter-Dip.
Ergibt 5 - 6 Stück.
Flache Koteletts daraus formen und in Semmelbröseln wenden. Im Fett auf beiden Seiten schön braun braten.
Dazu passt sehr gut Gemüse oder Kräuter-Dip.
Ergibt 5 - 6 Stück.
Kommentare
Leckerer Bratling, ich habe die Menge verdoppelt für 4 Personen. Angaben haben gut gepasst. Der Teig war etwa so Wiener Puffern und ich konnte es nur direkt in die Pfanne geben, nicht vorher formen und panieren, dafür war erzürnt wässrig. War trotzdem prima. Danke