Arbeitszeit ca. 50 Minuten
Koch-/Backzeit ca. 35 Minuten
Gesamtzeit ca. 1 Stunde 25 Minuten
Möhre, Sellerie und Lauch in klitzekleine Würfel schneiden. Die Kartoffeln in Würfel mit einer Kantenlänge nicht über 5 mm schneiden.
Die Linsen waschen, abtropfen lassen und mit der Gemüsebrühe 30 Minuten köcheln lassen.
In einem zweiten Topf die Butter schmelzen und das Gemüse mit den Kartoffeln kurz anschwitzen. Mit der Rinderbrühe ablöschen und 5 Minuten köcheln lassen. Die Linsen dazugeben und alles gut mischen. Mit Essig abschmecken.
Petersilie oder Schnittlauch fein hacken und die gefüllten Teller damit garnieren.
Dies ist eine feine Variante für den Wochenanfang, wenn man am Wochenende viel Fleisch verzehrt hat.
Deftiger, aber auch kalorienreicher wird die Suppe durch Zugabe von klein geschnittenem Bauchspeck oder geräucherten Mettenden.
Das war meine erste Linsensuppe und der Familie hat es super geschmeckt. Bei uns gab es Würstchen dazu und mein Papa und ich essen sie gerne süß-sauer.
Danke für das einfache und leckere Rezept
Köstlich! Hab etwas mehr Flüssigkeit genommen und die Linsen brauchten nur 15-20 Min (brauche Château Linsen).
Vielen Dank für das Rezept, werde ich öfter machen.
Hi,
ich finde die Suppe ideal für kalte Winter- oder Herbsttage. Mein Tip: Mit etwas Zucker kommt die Säure des Balsamico noch besser hervor. Oder: Zusammen mit dem Gemüse etwas Tomatenmark anschwitzen.
LG
kstern
Benutzt man Zucker nicht, um das genau das Gegenteil zu erreichen? Schmeckt es zu sauer, kommt Zucker rein, schmeckt es zu süß, Essig oder Zitrone. Bis das Verhältnis stimmt und ausgewogen ist (je nach Geschmack natürlich). Wer kann aufklären?
Zucker buenutzt man um den Geschmack von salzigem oder saurem zu unterstreichen,
genauso wie man häufig eine gute Prise Salz zu Süßspeisen gibt um deren Geschmack hervorzuheben.
Wenn etwas zu sauer ist lässt sich dem schon mit Zucker entgegenwirken, aber es wird dann leicht süß-sauer und das will man meist eher nicht erzielen (außer bei süß-sauer-sauce natürlich ;) )
Lg Gulli-einhorn
Hallo!!
Ich habe heute die "feine Linsensuppe" gekocht, sie hat allen sehr gut geschmeckt! ich habe mit etwas Muskat gewürzt und für die Herren der Schöpfung noch ein paar würstchen mit hinein- und die welt war in ordnung ;)
lg alina
Kommentare
Das war meine erste Linsensuppe und der Familie hat es super geschmeckt. Bei uns gab es Würstchen dazu und mein Papa und ich essen sie gerne süß-sauer. Danke für das einfache und leckere Rezept
Ich habe die vegetarische Variante mit Gemüsebrühe gekocht. Sehr lecker! Gibt’s jetzt öfter! Danke!
Der Hammer!!!! Und sicherlich unter Beachtung der Zutaten auch für Vegetarier und Veganer schmackhaft herzustellen. Vielen Dan fürs Rezept!
Hei, kann man sie auch mit Gemüsebrühe kochen für Vegetarier?
Köstlich! Hab etwas mehr Flüssigkeit genommen und die Linsen brauchten nur 15-20 Min (brauche Château Linsen). Vielen Dank für das Rezept, werde ich öfter machen.
gute suppe die wir als eintopf mit 7 chillies aus dem eigenem garten verfeinert genossen haben. lg simone und martin
Hi, ich finde die Suppe ideal für kalte Winter- oder Herbsttage. Mein Tip: Mit etwas Zucker kommt die Säure des Balsamico noch besser hervor. Oder: Zusammen mit dem Gemüse etwas Tomatenmark anschwitzen. LG kstern
Benutzt man Zucker nicht, um das genau das Gegenteil zu erreichen? Schmeckt es zu sauer, kommt Zucker rein, schmeckt es zu süß, Essig oder Zitrone. Bis das Verhältnis stimmt und ausgewogen ist (je nach Geschmack natürlich). Wer kann aufklären?
Zucker buenutzt man um den Geschmack von salzigem oder saurem zu unterstreichen, genauso wie man häufig eine gute Prise Salz zu Süßspeisen gibt um deren Geschmack hervorzuheben. Wenn etwas zu sauer ist lässt sich dem schon mit Zucker entgegenwirken, aber es wird dann leicht süß-sauer und das will man meist eher nicht erzielen (außer bei süß-sauer-sauce natürlich ;) ) Lg Gulli-einhorn
Hallo!! Ich habe heute die "feine Linsensuppe" gekocht, sie hat allen sehr gut geschmeckt! ich habe mit etwas Muskat gewürzt und für die Herren der Schöpfung noch ein paar würstchen mit hinein- und die welt war in ordnung ;) lg alina