Buttermilchkuchen mit Aprikosen
schnell, einfach
Zutaten
für| 200 g | Butter, weiche |
| 180 g | Zucker |
| 1 EL, gehäuft | Vanillezucker |
| 6 | Ei(er) |
| 1 | Zitrone(n), Saft davon |
| 350 g | Mehl |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 200 g | Buttermilch |
| 1 Dose | Aprikose(n), à ca. 425 ml |
| etwas | Puderzucker |
Zubereitung
Die Aprikosen abtropfen lassen und in Scheiben schneiden. Den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze bzw. 170 Grad Umluft vorheizen.
Die Butter zusammen mit dem Zucker und dem Vanillezucker mit einer Küchenmaschine oder einem Handrührgerät zu einer cremigen Masse aufschlagen. Nach und nach die Eier und den Saft der Zitrone zufügen. Das Mehl mit dem Backpulver gesiebt dazugeben. Zum Schluss die Buttermilch unterrühren.
Den cremigen, dickflüssigen Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes, tiefes Backblech - ca. 25 x 35 cm oder 25 x 30 cm - streichen und das Obst darüber verteilen. Auf mittlerer Schiene den Kuchen ca. 20 - 25 Minuten goldgelb backen.
Den Buttermilchkuchen etwas abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Tipp: Ihr könnt natürlich statt Aprikosen anderes Obst nehmen, z. B. Mandarinen oder Pfirsiche.
Die Butter zusammen mit dem Zucker und dem Vanillezucker mit einer Küchenmaschine oder einem Handrührgerät zu einer cremigen Masse aufschlagen. Nach und nach die Eier und den Saft der Zitrone zufügen. Das Mehl mit dem Backpulver gesiebt dazugeben. Zum Schluss die Buttermilch unterrühren.
Den cremigen, dickflüssigen Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes, tiefes Backblech - ca. 25 x 35 cm oder 25 x 30 cm - streichen und das Obst darüber verteilen. Auf mittlerer Schiene den Kuchen ca. 20 - 25 Minuten goldgelb backen.
Den Buttermilchkuchen etwas abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Tipp: Ihr könnt natürlich statt Aprikosen anderes Obst nehmen, z. B. Mandarinen oder Pfirsiche.
Kommentare
Guten Morgen ,patty ! Das ist eine gute Idee . Danke und liebe Grüße aus München , Tigernuss
Hallo einfach, schnell und lecker toller Kuchen ich nahm Rohrzucker und Vollkorn-Dinkel-Mehl Danke für das Rezept LG Patty