Yachni
ein vegetarisches Kartoffelgericht
Zutaten
für| 1 | Zwiebel(n) |
| 3 | Knoblauchzehe(n) |
| 750 g | Kartoffel(n) |
| 4 | Tomate(n) |
| 4 EL | Olivenöl |
| 400 g | Tomaten, stückige, aus der Dose |
| 1 EL | Oregano |
| 3 | Lorbeerblätter |
| 1 Pkt. | Feta-Käse |
| 200 g | Oliven |
| 200 ml | Wasser |
Zubereitung
Die Zwiebel und den Knoblauch fein würfeln. Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
Olivenöl in einen Topf geben und Zwiebel und Knoblauch anbraten. Kartoffelwürfel zugeben und kurz mitbraten. Die Dosentomaten und das Wasser zugeben, mit Oregano, Salz, Pfeffer und den Lorbeerblättern würzen. Ca. 15 Minuten im geschlossenen Topf köcheln. Jetzt die Oliven und die geviertelten Tomaten zugeben und nochmal 10 Minuten im offenen Topf köcheln.
Vor dem Servieren mit Feta bestreuen.
Olivenöl in einen Topf geben und Zwiebel und Knoblauch anbraten. Kartoffelwürfel zugeben und kurz mitbraten. Die Dosentomaten und das Wasser zugeben, mit Oregano, Salz, Pfeffer und den Lorbeerblättern würzen. Ca. 15 Minuten im geschlossenen Topf köcheln. Jetzt die Oliven und die geviertelten Tomaten zugeben und nochmal 10 Minuten im offenen Topf köcheln.
Vor dem Servieren mit Feta bestreuen.
Kommentare
Das Rezept ist gut nachvollziehbar und das Ergebnis schmeckt. Vielen Dank!
Ein schnelles und einfaches Rezept. Wir haben es noch etwas nach unserem Geschmack gewürzt mit Kreuzkümmel, Paprikapulver und Chili. Für die Kinder und den Mann gab es Wienerle dazu. Sehr lecker.