Zutaten
für| 240 g | Mehl |
| 150 g | Butter |
| 1 | Eigelb |
| 70 g | Puderzucker |
| 2 TL | Vanillezucker |
| 1 | Zitrone(n), davon die Schale |
| 1 Prise(n) | Salz |
| Konfitüre, (Himbeer) | |
| Puderzucker, zum Bestäuben |
Nährwerte pro Portion
kcal
2392Eiweiß
28,26 gFett
134,00 gKohlenhydr.
264,69 gZubereitung
Alle Zutaten zusammen mit den "Knethaken" zu einem glatten Teig verkneten. Für 1-2 Std. kalt stellen.
Backblech mit Backpapier auslegen. Aus dem Teig kleine Kugeln formen und auf´s Backblech setzen. Mit einem in Mehl getauchten Kochlöffel Löcher in die Kugeln bohren. (aber nicht durchboren!)
Die Konfitüre glatt rühren und mit einem Spritzbeutel in die Vertiefungen der Teigkugeln füllen.
Den Backofen auf 200° vorheizen und ca. 10-15min backen. (aber nicht zu dunkel)
Abkühlen lasen und mit Puderzucker bestäuben.
Backblech mit Backpapier auslegen. Aus dem Teig kleine Kugeln formen und auf´s Backblech setzen. Mit einem in Mehl getauchten Kochlöffel Löcher in die Kugeln bohren. (aber nicht durchboren!)
Die Konfitüre glatt rühren und mit einem Spritzbeutel in die Vertiefungen der Teigkugeln füllen.
Den Backofen auf 200° vorheizen und ca. 10-15min backen. (aber nicht zu dunkel)
Abkühlen lasen und mit Puderzucker bestäuben.
Kommentare
Ein feines stimmiges und gelingsicheres Rezept! Die Engelsaugen schmecken köstlich! Juulee
Na, da hat jemand aber gnadenlos bei Elilein113 abgekupfert. Bei nächsten Mal vielleicht den Text wenigstens nicht wortwörtlich übernehmen...
Hallo zusammen! Bei mir heißen sie einfach "Grübchen". Hiervon nehme ich etwas mehr, davon etwas weniger... Jeder hat so seinen Dreh. Die Vertiefungen drücke ich nicht mit einem Kochlöffelstiel, sondern ganz schnöde mit meinem kleinen Finger. Einen Klecks (Teelöffelstiel) selbstgemachten Brombeergelee rein und ab in den Backofen -> LECKER! Liebe Grüße GoldDrache
Ich backe die Kekse zuerst und gebe dann das Himbeergelee auf die noch warmen Kekse (vorher werden sie noch mit Puderzucker bestäubt). Lg Nessa
Die sind sehr gut geworden (und man muß nach dem Backen nicht noch stundenlang verzieren :-) )
Kann ich wirklich nur empfehlen, sollten eigendlich für Nikolaus sein, aber naja... ... da werd ich wohl neue für backen müssen... LG Milka