Schweinefilet in Kräuterfrischkäse
überbacken im Ofen
Zutaten
für| 2 | Schweinefilet(s) |
| 600 g | Frischkäse mit Kräutern (Mireille oder Bressot light) |
| Käse (Gouda), gerieben | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Olivenöl | |
| Baguette(s) | |
| Salat |
Zubereitung
Das Schweinefilet säubern und in daumendicke Scheiben schneiden. Mit Salz und Pfeffer auf beiden Seiten würzen.
Die Pfanne mit ein wenig Olivenöl anheizen. Die Filetscheiben kurz anbraten lassen.
In einer feuerfesten Form die Hälfte vom Frischkäse hineingeben und glatt streichen, dann die Filetscheiben hineingeben und mit dem restlichen Frischkäse bedecken.
Oben drauf dann evtl., wer’s mag, den Gouda-Käse, ich mische ihn meist noch mit Peccorino oder Parmesan und gebe ihn dann darüber zum überbacken.
Im Ofen dann ca. 20 Min überbacken, auf 220 Grad lassen.
TIPP: Um den Käse besser verteilen zu können, setze ich die Töpfchen in die Mikrowelle und lasse sie (ohne den Metalldeckel) 1 min kreisen. Dann ist der Käse recht flüssige und lässt sich besser verteilen.
Die Pfanne mit ein wenig Olivenöl anheizen. Die Filetscheiben kurz anbraten lassen.
In einer feuerfesten Form die Hälfte vom Frischkäse hineingeben und glatt streichen, dann die Filetscheiben hineingeben und mit dem restlichen Frischkäse bedecken.
Oben drauf dann evtl., wer’s mag, den Gouda-Käse, ich mische ihn meist noch mit Peccorino oder Parmesan und gebe ihn dann darüber zum überbacken.
Im Ofen dann ca. 20 Min überbacken, auf 220 Grad lassen.
TIPP: Um den Käse besser verteilen zu können, setze ich die Töpfchen in die Mikrowelle und lasse sie (ohne den Metalldeckel) 1 min kreisen. Dann ist der Käse recht flüssige und lässt sich besser verteilen.
Kommentare
Hallo, also meinem Mann und mir hat es sehr gut geschmeckt, nur ist es durch den Frischkäse doch sehr mächtig. Werde beim nächsten mal weniger nehmen und mit etwas milch verdünnen. Aber sonst, wirklich gut! :)
Dieses Rezept ist einfach göttlich. Ich als Kochanfänger habe mir nochnie so ein leckeres Essen gezaubert. Leider bin ich nun total voll und die Portionen reichen noch für mindestens 3 Essen :D kann man das warm machen oder schmeckt es dann nicht mehr?;) Naja ich probiers einfach aus. Danke für den Rezepttipp;)
Danke für das leckere Rezept. Das gab es bei uns Heiligabend und allen hat es gut geschmeckt. Dazu gab es Reis und Kroketten sowie Broccoli und Eisberg-Mandarinen-Salat. LG Filou
Ich habe für eine komplette Auflaufform 2 Bresso mit Kräutern der Provence genommen und das ganze mit nem viertel Liter Milch verrührt. Ich wollte Reis dazu machen und dafür war mir das alles sonst zu massig und wir sind halbe Schwaben - mir brauchet a Soooß :). Ein köstliches Rezept. Wie gesagt, als Beilage gab es Reis und einen Eisberg-Apfel-Salat mit Creme-Fraiche-Zitronen Vinegrette.
Super lecker. Dazu ein Eisbergsalat-Mandarinen-Salat und jeder Bissen schmeckt wie der Erste. Bei uns immer ein Hit. LG Beate
Super einfaches und leckeres Rezept mit dem man auch die Herren der Schöpfung glücklich machen kann. Wird es bestimmt bald mal wieder bei uns geben. Ach ja wir haben dazu gebackene Kartoffelstäbchen : ) gegessen ( Pommes) und Salat.
Meine Familie und ich haben es eben gekostet.. lecker..wirklich super lecker.. die kombi aus dem fleisch und dem frischkäse mit dem gouda.. einfach und doch wirkungsvoll.. wir haben spätzle dazu gegessen und grünen salat. Die Soße war für die Spätzle ein wenig zu fest.. daher würde ich nächstes Mal nen schuß sahne oder milch mit in den frischkäse mischen!! Bild kommt übrigens.. ist schon hochgeladen. LIeben gruß Papiertüte
SUPER!!!! hab zwei Drittel Zwiebel und ein Drittel Apfel noch zusammen in der Pfanne gedünstet und dann über das Filet gegeben; ansonsten alles nach Rezept. Einfach köstlich und auch gut für Besuch geeignet!
Wird am We ausprobiert, werde allerdings noch ein wenig pfuschen und Zwiebel sowie Äpfel untermischen; mal sehen wie es wird *ggg*
aha! jetzt hab ich ein rezept gefunden, womit ich meinen freund überraschen kann. supi! danke lg nanni82