Brezelknödel
super Resteverwertung für alte Brezeln
Zutaten
für| 8 | Brezel(n) |
| 1 Liter | Milch, lauwarme |
| ¼ TL | Salz |
| 30 g | Butter oder Margarine |
| 1 | Zwiebel(n), gewürfelt |
| 1 EL | Petersilie, gehackt |
| 2 | Ei(er) |
| Salzwasser |
Zubereitung
Brezeln am besten mit der Küchenmaschine klein raspeln. Die Brezelraspel mit lauwarmer Milch übergießen und durchziehen lassen.
Zwiebelwürfel und Petersilie in Fett andünsten. Eier, Zwiebeln, Petersilie und Salz über die Brezel geben und vermengen. Aus der Masse 6 - 8 gleichgroße Knödel formen.
In kochendes Salzwasser geben, 5 Min. köcheln und anschließend im warmen Wasser noch ca.10 Min. ziehen lassen.
Zwiebelwürfel und Petersilie in Fett andünsten. Eier, Zwiebeln, Petersilie und Salz über die Brezel geben und vermengen. Aus der Masse 6 - 8 gleichgroße Knödel formen.
In kochendes Salzwasser geben, 5 Min. köcheln und anschließend im warmen Wasser noch ca.10 Min. ziehen lassen.
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