Hähnchenpfanne low carb


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15 Min. normal 17.03.2020



Zutaten

für
2 m.-große Zwiebel(n), gewürfelt
2 EL Kokosfett
600 g Hähnchenbrust
2 Zehe/n Knoblauch, klein gehackt
2 Spitzpaprika, rote
1 Karotte(n)
n. B. Ajvar, scharf
300 g Frischkäse

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 15 Minuten Koch-/Backzeit ca. 25 Minuten Gesamtzeit ca. 40 Minuten
Die Zwiebeln im Fett in einer großen Pfanne glasig dünsten. Das kleingeschnittene Hähnchenfleisch und den kleingehackten Knoblauch mit Ajvar dazugeben. So lange braten, bis das Fleisch leicht durchgegart ist.

Währenddessen die Spitzpaprika halbieren und in halbe Ringe und die Karotte in dünne Scheiben schneiden, zusammen mit dem Frischkäse dazugeben (nach meinem Geschmack muss man es nicht zusätzlich salzen oder würzen). Auf kleiner Flamme noch ca. 10 min köcheln. Zwischendurch umrühren, sodass sich alles gut mischt.



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