Herzhafte Kartoffel-Möhren-Waffeln
wenn Kartoffelbrei übrig ist
Zutaten
für| 600 g | Kartoffelpüree (Kartoffelstampf) oder Kartoffel-Möhren-Stampf |
| 2 | Karotte(n), fein geraspelt |
| 150 g | Weizenmehl Type 405 |
| 1 | Ei(er), Größe M |
| etwas | Salz und Pfeffer |
| 1 Prise(n) | Zucker |
| etwas | Petersilie, gehackt |
Zubereitung
Die Zutaten mit einem Mixer in einer Schüssel gut vermischen.
Portionsweise in einem beschichteten Waffeleisen mit je 3 - 4 EL Teig die Waffeln nacheinander in ca. 8 Minuten goldbraun backen (bei meinem Waffeleisen ist das auf der mittleren Stufe optimal).
Tipp: Dazu passt gut ein herzhafter Dip. Z. B. Joghurt oder Schmand mit Salz, Pfeffer, Kräutern und Knoblauch verrühren und dazu reichen.
Portionsweise in einem beschichteten Waffeleisen mit je 3 - 4 EL Teig die Waffeln nacheinander in ca. 8 Minuten goldbraun backen (bei meinem Waffeleisen ist das auf der mittleren Stufe optimal).
Tipp: Dazu passt gut ein herzhafter Dip. Z. B. Joghurt oder Schmand mit Salz, Pfeffer, Kräutern und Knoblauch verrühren und dazu reichen.
Kommentare
Ich habe die Waffeln mit einem Süßkartoffel- Kartoffel-Stampf zubereitet. Vielleicht lag es daran, dass sie so weich waren. Ich werde das nächste Mal ein weiteres Ei und mehr Mehl hinzufügen, um mehr Bindung zu erhalten.
Mega leckere Waffeln! Habe noch kleingeschnittenen knoblauch und Zwiebeln rein, um mehr Aromen rauszukitzeln! Danke
Hallo einfach, schnell und lecker ich nahm Dinkel-Vollkorn-Mehl, das ging auch prima! Danke für das Rezept LG Patty
4 Portionen heißt, es werden ungefähr 4 Waffeln aus der Menge :-)