Arbeitszeit ca. 45 Minuten
Gesamtzeit ca. 45 Minuten
Margarine, Zucker,1 Päckchen Vanillezucker, 5 Eier, 250 g Mehl, 1/2Päckchen Backpulver zu einem Teig verarbeiten. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen und anschließend 10-15min. backen.
Mit der Milch nach Packungsanleitung den Pudding kochen, abkühlen lassen zum Schluss den Schmand drunter rühren. Dann den Pudding auf den Kuchen geben.
Dann 2 Dosen Pfirsiche gut abtropfen lassen, die Pfirsiche mit der Schnittfläche nach unten auf den Kuchen legen. Nochmals bei 200 Grad 10-15min. backen.
Auf den erkalteten Kuchen Guss aus 2 Päckchen Tortenguss drübergeben.
Hallo Paula 18
auch von mir ein dickes Lob für diesen leckeren Kuchen!
Habe anstatt Pfirsichen Aprikosen genommen, da hat dann auch eine große Dose gereicht. Daraus konnte ich dann schön kleine Stücke schneiden. War ganz praktisch, weil ich viele Mäuler zu stopfen hatte...
Den Pudding habe ich mit einer zusätzlichen Vanilleschote verfeinert und den Tortenguß habe ich mit dem Aprikosensaft angerührt...
Daumen hoch!
LG
Melanie
Hallo Paula18
Der Kuchen war wirklich sehr lecker und relativ einfach zuzubereiten. Lediglich die Pfirsiche fand ich etwas "massiv" auf dem Kuchen und würde es das nächste Mal mit Aprikosen oder frischen Himbeeren probieren, auch wenn es dann natürlich kein Spiegeleikuchen mehr ist.
Grüßle, Kochschnecke
War supergut!!!
Habe ihn allerdings nicht nochmals gebacken als die Pfirsiche draufwaren, hat aber auch geschmeckt!!!
Den Schmand habe ich auch schon unter den noch heißen Pudding gerührt. Klappt wunderbar.
Danke für das tolle Rezept!
Kommentare
Ich mag die etwas säuerliche Note vom Schmand gar nicht. Ich würde beim nächsten mal Sahne steif schlagen und unterheben.
Kann mir mal jemand helfen. Sind diese 200 Grad Ober/und Unterhitze oder Umluft LG.
Muss man den Pudding und die Pfirsiche unbedingt nochmal backen?
Leider hatte ich zu viel Pudding und zu wenig Teig. Das nächste mal verwende ich auch Aprikosen, da Pfirsiche zu groß waren.
Danke... Das kam mir dann auch in den Sinn😅😅
Hallo Paula 18 auch von mir ein dickes Lob für diesen leckeren Kuchen! Habe anstatt Pfirsichen Aprikosen genommen, da hat dann auch eine große Dose gereicht. Daraus konnte ich dann schön kleine Stücke schneiden. War ganz praktisch, weil ich viele Mäuler zu stopfen hatte... Den Pudding habe ich mit einer zusätzlichen Vanilleschote verfeinert und den Tortenguß habe ich mit dem Aprikosensaft angerührt... Daumen hoch! LG Melanie
Hallo Paula18 Der Kuchen war wirklich sehr lecker und relativ einfach zuzubereiten. Lediglich die Pfirsiche fand ich etwas "massiv" auf dem Kuchen und würde es das nächste Mal mit Aprikosen oder frischen Himbeeren probieren, auch wenn es dann natürlich kein Spiegeleikuchen mehr ist. Grüßle, Kochschnecke
meine mutter liebt dieses rezept! sie macht es immer wieder, und auch wenn ich nicht so fan davon bin, kann ich nur sagen es kommt immer super an!!!!
War supergut!!! Habe ihn allerdings nicht nochmals gebacken als die Pfirsiche draufwaren, hat aber auch geschmeckt!!! Den Schmand habe ich auch schon unter den noch heißen Pudding gerührt. Klappt wunderbar. Danke für das tolle Rezept!
Werde dieses tolle Rezept doch bei gelegenheit mal ausprobieren. Gruß, Klöti