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Putenkeule

Geflügelkeule aus dem Ofen mit Thymian und Knoblauch

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30 Min. normal 24.01.2020 550 kcal



Zutaten

für
1 Pck. HENGLEIN Mini-Knödel halb & halb (400 g)
1 kleine Putenkeule(n), mit Knochen ca. 1 kg
2 EL Rapsöl
Pfeffer, grob geschrotet
Thymian, gerebelt
Meersalz, grobes
2 Knoblauchzehe(n)
600 ml Geflügelbrühe
300 g Champignons

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 30 Minuten Koch-/Backzeit ca. 1 Stunde 10 Minuten Gesamtzeit ca. 1 Stunde 40 Minuten
Backofen auf 200 °C vorheizen.

Putenkeule waschen, trocken tupfen, mit einem Esslöffel Öl bestreichen und mit Pfeffer, Thymian und Salz würzen. Knoblauch abziehen, in Scheiben schneiden, mit der Putenkeule in einen beschichteten Bräter geben, Brühe angießen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 60 - 70 Minuten garen (Gas: Stufe 4, Umluft 180°C).

Mini-Knödel nach Packungsanweisung zubereiten.

Champignons evtl. waschen, putzen, je nach Größe halbieren oder vierteln und in restlichem erhitzten Öl in einer beschichteten Pfanne anbraten. Knödel dazugeben, ebenfalls anbraten und mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.

Putenkeule herausnehmen, Sauce etwas einkochen lassen, mit den Gewürzen abschmecken, evtl. mit dunklem Saucenbinder andicken und zu dem in Scheiben geschnittenen Fleisch und den Champignon-Knödeln servieren.

Pro Portion:
kJ/kcal: 2295/550
EW: 45,5 g
F: 24,8 g
KH: 36,9 g
BE: 3,0

Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung





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