Reisfrikadellen Asia Style
vegetarisch, lecker, anders
Zutaten
für| 150 g | Reis |
| 1 Liter | Gemüsebrühe |
| 1 | Möhre(n) |
| 1 kleine | Paprikaschote(n), rote |
| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 Tasse | Erbsen, TK (ca. 200 - 250 ml Inhalt) |
| 2 | Ei(er) |
| 1 EL | Currypulver |
| 1 TL | Paprikapulver, edelsüßes |
| 150 g | Käse, geriebener |
| n. B. | Semmelbrösel |
| n. B. | Salz und Pfeffer |
| etwas | Rapsöl zum Braten |
Zubereitung
Den Reis in der Gemüsebrühe gar kochen.
In der Zwischenzeit die Möhre, die Paprika und die Zwiebel grob raspeln oder im Zerkleinerer hacken. Den Knoblauch dazu pressen oder mithacken. Wenn Ihr das im Zerkleiner gehackt habt, unbedingt wegen des Paprikasafts in einem Tuch ausdrücken.
Mit Erbsen, Eiern, Curry, Paprikapulver, Käse und Semmelbröseln mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den etwas abgekühlten Reis darunter mischen und ca. 15 Minuten zugedeckt noch etwas quellen lassen.
Anschließend die Mischung zu kleinen Frikadellen formen, in Semmelbröseln wenden und in heißem Rapsöl knusprig braten.
In der Zwischenzeit die Möhre, die Paprika und die Zwiebel grob raspeln oder im Zerkleinerer hacken. Den Knoblauch dazu pressen oder mithacken. Wenn Ihr das im Zerkleiner gehackt habt, unbedingt wegen des Paprikasafts in einem Tuch ausdrücken.
Mit Erbsen, Eiern, Curry, Paprikapulver, Käse und Semmelbröseln mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den etwas abgekühlten Reis darunter mischen und ca. 15 Minuten zugedeckt noch etwas quellen lassen.
Anschließend die Mischung zu kleinen Frikadellen formen, in Semmelbröseln wenden und in heißem Rapsöl knusprig braten.
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