Gebratene Leberknödel mit Ei
Resteverwertung mit Leberknödel
10 Min. normal 18.01.2020Zutaten
für| einige | Leberknödel |
| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| Butterschmalz oder Öl zum Braten | |
| 3 | Ei(er) |
| 100 ml | Milch oder Sahne |
| 1 kl. Bund | Petersilie, geschnitten |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit ca. 10 Minuten Koch-/Backzeit ca. 25 Minuten Gesamtzeit ca. 35 Minuten
Die Leberknödel in Scheiben schneiden und die Zwiebel fein würfeln.
Butterschmalz oder Öl in einer Pfanne erhitzen und die Knödelscheiben rösten. Die geschnittene Zwiebel dazugeben und Farbe nehmen lassen.
Die Milch oder Sahne mit den Eiern verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Eiermilch über die gebackenen Knödel geben und stocken lassen, ab und zu etwas in der Pfanne rühren, bis die Eier fertig sind.
Das Gericht auf einer Platte anrichten und die geschnittene Petersilie darüberstreuen.
Dazu passt eine Salat.
Butterschmalz oder Öl in einer Pfanne erhitzen und die Knödelscheiben rösten. Die geschnittene Zwiebel dazugeben und Farbe nehmen lassen.
Die Milch oder Sahne mit den Eiern verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Eiermilch über die gebackenen Knödel geben und stocken lassen, ab und zu etwas in der Pfanne rühren, bis die Eier fertig sind.
Das Gericht auf einer Platte anrichten und die geschnittene Petersilie darüberstreuen.
Dazu passt eine Salat.
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