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Chicoree - Nuss - Salat

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15 Min. simpel 22.08.2005



Zutaten

für
6 Stange/n Chicorée
5 Mandarine(n)
Walnüsse
150 g Naturjoghurt
½ Zitrone(n), (ausgepresst zum Zitronensaft)
Kräutersalz
Pfeffer, frisch gemahlener

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 15 Min. Gesamtzeit ca. 15 Min.
Den bitteren Strunk vom Chicoree keilförmig wegschneiden. Chicoree dann der Breite nach in Ringe schneiden und auf eine Platte anrichten.
Mandarinen schälen und in einzelne Stücke teilen, über den Chicoree geben.
Walnüsse (Menge nach Geschmack, wir nehmen immer recht viel) knacken und die Kerne etwas zerbröseln. Über den Chicoree/Mandarinen-Salat geben.

Dressing aus Joghurt, Zitronensaft, Kräutersalz und Pfeffer zubereiten (am besten im Dressing-Shaker) und über den Salat geben. Möglichst zügig servieren, ist einer der wenigen Salate, die nicht besser schmecken, wenn sie durchziehen, sondern matschig werden.

Die bitter-süße Kombination ist absolut lecker und ein schöner Zwischengang bei einem Menü oder auch als Vorspeise zu nutzen.

Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung





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Gelöschter Nutzer

Hallo, so schnell und einfach gemacht und so umwerfend im Geschmack! Hat mir sehr gut gefallen, vielen Dank für das schöne Rezept. Grüße aus Shanghai, Glyzerine

17.12.2017 01:49
Antworten
patty89

Hallo schöne Kombination war sehr lecker Danke für das Rezept LG Patty

01.04.2017 19:34
Antworten
Rezeptvielfalt

Gute Kombi von allen Zutaten. Habe noch einen Esslöffel Öl dazugeben.

22.02.2017 19:07
Antworten
KarinS1975

Sehr lecker und erfrischend. LG Karin

24.03.2015 18:39
Antworten
olga_p_84

Lecker!!! Habe noch Camembert dazu mmmhhh...

27.06.2012 20:28
Antworten
_steffi_

super salat, schmeckt auch gut, wenn man chicoree durch chinakohl ersetzt :)

11.06.2011 19:48
Antworten
heike50374

Hallo, schnell, einfach und lecker. Ich habe Orangen genommen und den Saft aufgefangen und noch mit zu dem Joghurt gerührt. Vielen Dank für die Anregung Heike

06.02.2009 11:36
Antworten
schokoladina

Ein sehr schöner Wintersalat. Sehr empfehlenswert. Vielen Dank und Gruß Schoko*ladina

15.01.2007 19:24
Antworten
cooky1205

Wir mögen diesen Salat auch gerne mit 2 Orangen und 1 Dose Mandarinen. Bei den Nüssen variieren wir nach Verfügbarkeit. ;-) Ein sehr leckeres Rezept! LG cooky

18.11.2005 11:28
Antworten