Nudelsuppe mit Kichererbsen
vegetarisch
Zutaten
für| Olivenöl | |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 Stange/n | Sellerie |
| 1 | Karotte(n) |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 Glas | Kichererbsen, Abtropfgewicht 220 g |
| 2 | Lorbeerblätter |
| 4 TL | Gemüsebrühe |
| 250 g | Nudeln, kleine, z.B. Orechiette |
| 1 ½ Liter | Wasser |
Zubereitung
Zwiebeln fein würfeln und in einem großen Topf mit etwas Olivenöl glasig andünsten. Sellerie, Karotten und Knoblauch fein würfeln und hinzugeben. Kichererbsen gut abtropfen lassen und ebenfalls dazugeben. Gemüsebrühe und Lorbeerblätter zusammen mit dem Wasser in den Topf geben. Zum Schluss die Nudeln ebenfalls hinzugeben und bissfest kochen. Mit Salz und Pfeffer und ggf. etwas Olivenöl abschmecken.
Kommentare
Freut mich, dass es geschmeckt hat! Stimmt, ich habe noch ein paar kleine Tomaten reingeschnibbelt, die hatte ich im Rezept ganz vergessen. LG
Hallo maylahuynh, da ich Staudensellerie nicht mag, habe ich einfach Porree dafür genommen. Ansonsten nach Rezept und die Suppe war sehr lecker. Was ist in deiner Suppe noch drin? Sieht nach Tomate aus. Würde zumindest gut reinpassen. LG Schokomaus01
Hallo einfach, schnell und lecker tolle Suppe Danke für das Rezept LG Patty