Nudelauflauf mit Rosenkohl


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25 Min. normal 07.01.2020



Zutaten

für
300 g Rosenkohl, frisch oder TK
Salz und Pfeffer aus der Mühle
250 g Nudeln
150 g Fleischwurst
125 g Käse, gerieben (Gouda, Emmentaler oder Edamer)
1 Zwiebel(n)
1 EL Mehl
1 EL Butter
200 ml Milch
½ Bund Petersilie

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 25 Minuten Koch-/Backzeit ca. 1 Stunde Gesamtzeit ca. 1 Stunde 25 Minuten
Rosenkohl ca. 5 - 10 Minuten in Salzwasser vorgaren. Nudeln in Salzwasser 10 Minuten kochen.

Fleischwurst in Scheiben schneiden und halbieren. Rosenkohl abtropfen lassen, das Kochwasser dabei auffangen.

Zwiebel in kleine Würfel schneiden und im heißen Fett andünsten. Mehl darüber stäuben und anschwitzen. Milch und etwas vom Rosenkohlwasser unter Rühren zufügen. Ca. 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. 50 g Käse unterrühren. Die Soße mit Salz und Pfeffer pikant würzen.

Nudeln, Rosenkohl und Fleischwurst in eine große Auflaufform geben. Die Béchamelsoße darüber gießen. Mit restlichem Käse bestreuen.

Im heißen Ofen (E-Herd 200 °C, Umluft 175 °C) etwa 30 - 35 Minuten überbacken.

Petersilienblätter abzupfen, fein hacken und über den Auflauf streuen.

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Wolke4

Hallo, auch uns hat dieser Auflauf sehr gut geschmeckt, schönes Rezept ! Wird es sicher mal wieder geben, allerdings würde ich dann ETWAS mehr Bechamelsoße machen. Lieben Gruß W o l k e

01.12.2021 22:51
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SessM

Hallo Trekneb, super lecker dein Nudelauflauf mit dem Rosenkohl und der Béchamel und dafür von mir dann auch verdient die vollen 5 Sterne. Danke für das tolle Rezept und ein Foto folgt auch noch davon. Lieben Gruß SessM

29.09.2021 14:34
Antworten