Grießpudding
wie ungefähr Landliebe
Zutaten
für| 1 Liter | Milch, 1,5% |
| 100 g | Grieß |
| 120 g | Zucker |
| 2 | Ei(er) |
| 200 g | Schlagsahne |
| 2 EL | Puddingpulver, Vanille |
| 150 ml | Mineralwasser |
Nährwerte pro Portion
kcal
374Eiweiß
10,64 gFett
15,44 gKohlenhydr.
47,61 gZubereitung
Die 2 Eier trennen Eiweiß steif schlagen und in den Kühlschrank stellen.
2 Eigelbe in eine größere Schüssel geben, Schlagsahne, Wasser, Zucker, Puddingpulver dazugeben, alles schaumig rühren.
Die Milch zum Kochen bringen, die Masse dazurühren, dann den Grieß einrieseln lassen und ständig rühren, bis es aufkocht.
Den Topf vom Herd nehmen und den Eischnee zügig unterheben.
Ich habe viele Tests gebraucht aber nun schmeckt er sehr gut.
2 Eigelbe in eine größere Schüssel geben, Schlagsahne, Wasser, Zucker, Puddingpulver dazugeben, alles schaumig rühren.
Die Milch zum Kochen bringen, die Masse dazurühren, dann den Grieß einrieseln lassen und ständig rühren, bis es aufkocht.
Den Topf vom Herd nehmen und den Eischnee zügig unterheben.
Ich habe viele Tests gebraucht aber nun schmeckt er sehr gut.
Kommentare
Habe den Pudding schon mehrfach nachgekocht: immer super! Ich verwende halb Grieß/halb feine Polenta, dann bekommt der Pudding einen schönen Gelbton. Nach dem Aufkochen ruhig ein bisschen auf kleiner Flamme weiterkochen, bis die Mischung beginnt einzudicken.
Dieses Rezept ist das beste was ich je nachgekocht habe. Es war super lecker.
Dieser Grießpudding ist ein Traum 💚-lichen Dank! Ich habe allerdings statt Mineralwasser Milch genommen, weil ich keines habe. Er schmeckt uns warm genauso gut wie kalt
Vielen Dank für das tolle Rezept! Ich habe es nur ein wenig kalorienärmer gestaltet: statt Sahne Sahneersatz mit 9% Fett und nur die Hälfte Zucker (ich mag es nicht besonders süß), einen Teil davon durch Bourbon-Vanillezucker ersetzt. Habe den fertigen Pudding heiß in Marmeladengläser gefüllt, sofort geschlossen und nach dem Abkühlen in den Kühlschrank. So sollten Sie für ein paar Tage halten. Das erste Gläschen habe ich eben genossen - ein Traum zusammen mit frischen Erd- und Heidelbeeren (aber bestimmt auch pur). Ließ sich auch perfekt stürzen und war dabei wunderbar fluffig. Bild ist hochgeladen und 5 Sterne-Bewertung abgegeben. 😊 Nicht nur, weil er so gut schmeckt, sondern auch, weil man so wunderbar Plastik sparen kann. 😉
Was meinst du damit? Das ist Grießpudding, d.h. eine Mischung aus Grießbrei und Pudding. Im heißen Zustand ist das Ganze natürlich noch flüssig. Schnittfest bzw. sturzfähig wird es erst, wenn es kühlschrankkalt ist - wie bei Pudding ja auch.
Hm, also irgendwie haben bei mir die Mengenverhältnisse überhaupt nicht hingehauen. Habe nur 500 ml Milch genommen und 200 g Grieß, den Rest unverändert. Dann hats geklappt. Nun sitz ich hier schlemmenderweise vorm PC - lecker!!! Gruß mamika
P.S. Was ich eigentlich noch sagen wollte: den Pudding wird es von nun an sicher öfter geben...so schmeckt der mir auch! LG Drea
Hallo, Gerade hab´ich den Grießpudding gekocht und er ist mir sogar gelungen und dass, obwohl ich wirklich ein zwiespältiges Verhältnis zu Pudding habe... Geht einfach und schnell! Und vor allem schmeckt er sehr lecker! Den gibt es heute abend mit Zimt und Pflaumen...Mein Mann wird entzückt sein; "jammert" er doch schon seit Jahren, dass ich ihm keinen Grießpudding koche ...:-) Danke für´s schöne Rezept LG Drea
Hallo Sandy. Du must ihn nur in Schüssel mit Deckel geben er wird weder hart noch zäh ich habe 25-30 Test gemacht bis er soo weit war . Gruß Mike
Hey, wenn der Pudding schmecken soll wie von Landliebe, kann man ihn dann auch kalt essen oder wird er dann zäh bzw. hart? Funktioniert das wohl auch bei Milchreis? Gruß Sandy