Hitzinger Plätzchen
Omas Art, für ca. 50 Stück
Zutaten
für| 250 g | Mehl |
| 2 EL | Backkakao |
| 125 g | Zucker |
| 1 Prise(n) | Salz |
| 150 g | Butter oder Margarine |
| 1 | Ei(er) |
| 50 g | Mandeln, gehackte |
Zubereitung
Sämtliche Zutaten in eine Schüssel geben und per Hand oder mit den Knethaken eines Rührgerätes zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen oder auch über Nacht.
Der Teig lässt sich nach der Kühlung sehr gut ausrollen. Beliebige Formen ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
Im vorgeheizten Backofen bei 175 - 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 7 - 9 Minuten backen, dann vom Blech nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen
Der Teig lässt sich nach der Kühlung sehr gut ausrollen. Beliebige Formen ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
Im vorgeheizten Backofen bei 175 - 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 7 - 9 Minuten backen, dann vom Blech nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen
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