Linsen-Apfelstampf
vegane Hausmannskost
Zutaten
für| 500 g | Kartoffel(n) |
| 4 | Karotte(n) |
| 70 g | Berglinsen |
| 2 | Äpfel |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 50 g | Walnüsse |
| 2 EL | Olivenöl |
| 3 EL | Apfelessig |
| 1 TL | Salz |
| Pfeffer | |
| 1 EL | Apfelmark |
Zubereitung
Die Berglinsen nach Packungsanleitung zubereiten. Die Kartoffeln und Karotten schälen, in Würfel schneiden und ca. 20 Minuten kochen.
Die Äpfel schälen, in Würfel schneiden und zusammen mit den Zwiebeln in Olivenöl anbraten, die Nüsse kurz mitrösten.
Linsen, Kartoffeln und Möhren zerstampfen und mit Salz, Essig, Salz und Pfeffer würzen. Das Apfelmark und die Apfel-Nussmischung untermengen und eventuell noch nachwürzen.
Die Äpfel schälen, in Würfel schneiden und zusammen mit den Zwiebeln in Olivenöl anbraten, die Nüsse kurz mitrösten.
Linsen, Kartoffeln und Möhren zerstampfen und mit Salz, Essig, Salz und Pfeffer würzen. Das Apfelmark und die Apfel-Nussmischung untermengen und eventuell noch nachwürzen.
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