Makrelenburger
leicht und fluffig
Zutaten
für| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 Dose/n | Makrelenfilet(s) à 190 g |
| 2 | Ei(er) |
| 225 g | Panko |
| Salz und Pfeffer | |
| 2 EL | Sesamöl |
| 4 EL | Sojasauce (Ponzu-Sauce) |
| n. B. | Speisestärke |
| n. B. | Meerrettich |
| n. B. | Minze |
Zubereitung
Zwiebel hacken und in eine Schüssel geben. Makrelen abgießen - dabei die Flüssigkeit auffangen - und leicht zerkleinert zu den Zwiebeln geben. Eier, Panko, Salz und Pfeffer hinzugeben und alles gut verrühren.
Aus der Makrelenmasse 4 Patties formen. Im Sesamöl goldbraun braten. Wenn beide Seiten gebräunt sind, die Hitze reduzieren, abdecken und 3 Minuten dünsten. Dann die Patties aus der Pfanne nehmen.
Ponzu-Sauce und Flüssigkeit aus der Makrelen-Dose in die Pfanne geben. Nach Belieben mit Stärke eindicken.
Die Sauce über die Patties gießen, nach Geschmack mit Meerrettich und Minze garnieren.
Aus der Makrelenmasse 4 Patties formen. Im Sesamöl goldbraun braten. Wenn beide Seiten gebräunt sind, die Hitze reduzieren, abdecken und 3 Minuten dünsten. Dann die Patties aus der Pfanne nehmen.
Ponzu-Sauce und Flüssigkeit aus der Makrelen-Dose in die Pfanne geben. Nach Belieben mit Stärke eindicken.
Die Sauce über die Patties gießen, nach Geschmack mit Meerrettich und Minze garnieren.
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