Lebkuchen-Kugeln ohne Zuckerzusatz, ohne Backen
mit der Süße von Datteln
Zutaten
für| 4 TL | Lebkuchengewürz (für Kinder mit Ceylon Zimt und wenig Pfeffer) |
| 100 g | Mandeln, gemahlene |
| 50 g | Haferflocken, sehr fein |
| 150 g | Soft-Datteln ohne Stein |
| 1 TL | Honig (optional) |
Zubereitung
In einer Pfanne die Gewürze mit den Mandeln und den Haferflocken erhitzen. Optional den Honig hinzufügen und erhitzen.
Die Mischung mit den Datteln in einer leistungsstarken Küchenmaschine zu einer homogenen Masse verarbeiten. Die Masse wirkt etwas trocken, wird durch Druck aber glatt.
Aus der Masse unter etwas Druck kleine Kugeln formen.
Am besten schmecken die Kugeln frisch bzw in den ersten 48 Std.
Die Kugeln bleiben einige Tage im Kühlschrank frisch. Der Geschmack verändert sich dabei leicht, da die Gewürze mit der Zeit unterschiedlich reagieren (zum Teil intensiver werden, andere verflüchtigen sich).
Weitere Rezepte mit der Süße von Früchten findest du auf meinem Profil.
Die Mischung mit den Datteln in einer leistungsstarken Küchenmaschine zu einer homogenen Masse verarbeiten. Die Masse wirkt etwas trocken, wird durch Druck aber glatt.
Aus der Masse unter etwas Druck kleine Kugeln formen.
Am besten schmecken die Kugeln frisch bzw in den ersten 48 Std.
Die Kugeln bleiben einige Tage im Kühlschrank frisch. Der Geschmack verändert sich dabei leicht, da die Gewürze mit der Zeit unterschiedlich reagieren (zum Teil intensiver werden, andere verflüchtigen sich).
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