Borschtsch
Rikes vereinfachte schnelle Version
Zutaten
für| 500 g | Rinderhackfleisch |
| 2 große | Zwiebel(n) |
| 125 g | Karotte(n) |
| 125 g | Sellerie |
| 200 g | Weißkohl |
| 1 Stange/n | Lauch |
| ¼ Liter | Brühe |
| 4 Gläser | Rote Bete in Streifen (à 330 g) |
| 1 Dose/n | Tomaten, stückige |
| 250 g | Fleischwurst |
| 4 Stängel | Petersilie |
| 2 | Lorbeerblätter |
| ⅛ Liter | saure Sahne |
| Steakgewürz | |
| Öl |
Zubereitung
Zwiebeln, Karotten und Sellerie in Würfel schneiden. Weißkohl und Fleischwurst in Streifen, Lauch in Ringe schneiden und Petersilie klein schneiden .
Das Hackfleisch braun und krümelig braten, mit Steak-Grillgewürz würzen und zur Seite stellen.
Die Zwiebeln in einem großen Topf in etwas Öl goldbraun braten. Karotten, Sellerie, Weißkohl und Lauch zu den Zwiebeln geben und kurz mit anschwitzen. Petersilie und Lorbeerblätter hinzufügen.
Die Brühe angießen und alles ca. 25 Min. köcheln lassen, bis der Weißkohl gar ist.
Rote Bete abgießen, den Saft dabei auffangen. Tomaten, Rote Bete und ca. die Hälfte des rote Bete-Saftes dazugeben. Hackfleisch und Fleischwurst hinzufügen und alles noch 15 Min. kochen lassen.
Mit Rote Bete-Saft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Borschtsch auf die Teller geben und jeweils einen guten TL saure Sahne obendrauf geben.
Dazu passt am besten Kartoffelbrei mit Speck und Zwiebeln.
Das Hackfleisch braun und krümelig braten, mit Steak-Grillgewürz würzen und zur Seite stellen.
Die Zwiebeln in einem großen Topf in etwas Öl goldbraun braten. Karotten, Sellerie, Weißkohl und Lauch zu den Zwiebeln geben und kurz mit anschwitzen. Petersilie und Lorbeerblätter hinzufügen.
Die Brühe angießen und alles ca. 25 Min. köcheln lassen, bis der Weißkohl gar ist.
Rote Bete abgießen, den Saft dabei auffangen. Tomaten, Rote Bete und ca. die Hälfte des rote Bete-Saftes dazugeben. Hackfleisch und Fleischwurst hinzufügen und alles noch 15 Min. kochen lassen.
Mit Rote Bete-Saft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Borschtsch auf die Teller geben und jeweils einen guten TL saure Sahne obendrauf geben.
Dazu passt am besten Kartoffelbrei mit Speck und Zwiebeln.
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