Arbeitszeit ca. 20 Minuten
Koch-/Backzeit ca. 30 Minuten
Gesamtzeit ca. 50 Minuten
Knoblauch und Zwiebeln fein hacken und in Olivenöl anbraten. Den Spinat zugeben (TK-Ware vorher auftauen), weich dünsten und abkühlen lassen. Die Pinienkerne rösten und mit dem Ricotta zum Spinat geben. Die Masse mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Den Teig ausrollen (25 - 30 cm breit - etwa 100 cm lang) und mit der Masse dünn bestreichen. Aufrollen und im Wasserdampf garen (Topf oder Dampfgarer bei 100 °C ca. 60 Minuten, Dampfgarer bei 120 °C ca. 30 Minuten).
Mit flüssiger Butter bestrichen und mit Parmesan bestreut in Scheiben schneiden und servieren.
Kommentare