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Zutaten

Portionen
2 Stange/n Lauch
300 g Schmelzkäse
200 g Schinken, gekocht
  Salz und Pfeffer
 etwas Speisestärke (Mondamin)
 evtl. Muskat

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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Die Lauchstangen putzen und in dünne Ringe schneiden. Ca. 1 Liter Wasser zum Kochen bringen, den Lauch hineingeben und 10 Minuten gar kochen. Den Schmelzkäse in kleinen Stücken zufügen und auflösen lassen. Kochschinken klein würfeln und zugeben.
Alles mit Salz, Pfeffer und evt. Muskat abschmecken und unter Rühren Mondamin zum Andicken hineinsieben.

Käselauch schmeckt supergut zu Nudeln (besonders dicke Bandnudeln) mit etwas Parmesan verfeinert. Weniger angedickt schmeckt es auch pur als Suppe lecker.