Red-Pepper-Dip zu Mozarellasticks und Co
ähnlich dem TK-Dip
Zutaten
für| 125 g | Rohrzucker, brauner |
| 2 EL | Branntweinessig (Weinbrandessig) |
| 50 ml | Direktsaft (Apfeldirektsaft) |
| ½ | Paprikaschote(n), rote |
| 1 | Chilischote(n), rot |
| 1 EL, gestr. | Speisestärke |
Zubereitung
Den Zucker, den Essig und den Apfeldirektsaft in einem Topf erhitzen.
Die Paprika- und die Chilischote waschen, entkernen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Die Würfel mit in den Topf geben und ordentlich mit einem Pürierstab durchmixen. Die Mischung nach eigenem Geschmack abschmecken und mit der in Wasser angerührten Speisestärke andicken (siehe Packungsanleitung).
Die Menge ergibt 2 Dipschalen voll Red-Pepper-Dip, der dem Dip aus der Tiefkühlware sehr nahe kommt.
Die Paprika- und die Chilischote waschen, entkernen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Die Würfel mit in den Topf geben und ordentlich mit einem Pürierstab durchmixen. Die Mischung nach eigenem Geschmack abschmecken und mit der in Wasser angerührten Speisestärke andicken (siehe Packungsanleitung).
Die Menge ergibt 2 Dipschalen voll Red-Pepper-Dip, der dem Dip aus der Tiefkühlware sehr nahe kommt.
Kommentare
Ich habe mal den Tipp von meinem Vorgänger beachtet und etwas Salz und Pfeffer dran gemacht. Aber anstatt chilli Soße (die chillis die ich hatte sind schon sehr sehr scharf) habe ich noch 1 EL Zitronensaft mit dazu gemischt. Dadurch bekommt es die leicht säuerlich Note. Zitronensäure steht auch in der Zutatenliste auf der Verpackung der Tiefkühl Mozzarella sticks Ansonsten wirklich sehr zu empfehlen die Soße und kommt dem echt sehr sehr nah
Abgeschmeckt mit Salz, Pfeffer und noch ein wenig Bird's-Eye-Chili kommt die Sauce dem Original, was bei diversen TK-Mozzarellasticks beiliegt, sehr nahe. Danke für das Rezept